レシピサイトNadia
    主菜

    子供でも食べられる♡旨味たっぷりの無限ゴーヤ♡

    • 投稿日2019/08/20

    • 更新日2019/08/20

    • 調理時間10

    お気に入り

    896

    ゴーヤが苦手な人でも食べれる無限ゴーヤを作りました♡ 工程順にしっかり下処理すると苦味がかなり落ち着きます♡ ツナ缶の旨味とごま油の風味とが絡まってゴーヤをより美味しくしてくれます♡ 人によって苦味の感じ方など異なりますので自分が食べれる苦味になるまでは無理せずに食べて貰えればと思います♡

    材料4人分

    • ゴーヤ
      1本
    • 砂糖
      小さじ2
    • 小さじ1
    • A
      ツナ缶(油を取って置きます。)
      1個
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ1〜
    • A
      白ごま
      適量
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      かつお節
      1袋

    作り方

    ポイント

    ◯レンジ加熱だと苦味が残って嫌な方は沸騰したお湯で10秒茹でて下さい。大分苦味が落ち着くと思います。 ◯ゴーヤの大きさ等で分量等変わってきますので調整して下さい。 ◯出来上がり後30分くらい冷蔵庫に置くと味が馴染んでより食べやすくなります。

    • とくにありません。

    • 1

      ゴーヤは半分に切って中の種とワタをスプーンで取り除きます。

      工程写真
    • 2

      種とワタを取り除いたら薄く細切りに切りボウルに入れ 砂糖をまぶしてしっかりともみこみます。 ✱ザラザラ感がなくなるまでもみこんで下さい。

      工程写真
    • 3

      砂糖をしっかりもみこんだら 塩も砂糖と同じようにしっかりもみこみます。

      工程写真
    • 4

      しっかり塩をもみこんだら ラップをして500wで2分加熱します。

      工程写真
    • 5

      加熱したら すぐに冷水に浸します。 熱が取れたらぎゅっと絞ってボウルに入れて下さい。 ✱ここまでがゴーヤの下処理です。

      工程写真
    • 6

      ゴーヤを入れたボウルにA ツナ缶(油を取って置きます。)1個、鶏がらスープの素小さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1〜、白ごま適量、ごま油大さじ1、かつお節1袋を入れてしっかり混ぜ合わせたら出来上がり♡

      工程写真
    レシピID

    379231

    質問

    作ってみた!

    • みちゃ
      みちゃ

      2023/08/01 21:36

      ゴーヤがめちゃくちゃ美味しくなりました‼︎ ありがとうございます(^^)

    こんな「ゴーヤ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「ゴーヤ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    美桜
    • Artist

    美桜

    料理家

    料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ─────────────   《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/

    「料理家」という働き方 Artist History