無限ゴーヤ・夏に溜まった疲れをとる栄養たっぷり！
投稿日2024/08/30
更新日2024/08/30
調理時間15分
まだまだ食べたいゴーヤ！ゴーヤには夏の疲れをとる栄養がたっぷり！！砂糖と塩を揉み込むことで苦みが和らぎます＾＾ 薬膳効果 ☆ゴーヤ...解毒作用、体の余分な熱を取る。肌のトラブルに、イライラに、口内炎に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に、体の余分な熱を取る ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果、コレステロールを下げる。動脈硬化予防に。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ゴーヤ2本・正味440g
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1
- ツナ(オイル漬け)1缶・70g
- B白いりごま大さじ1
- B鶏がらスープの素・砂糖・ぽん酢各小さじ2
作り方
ポイント
【2人分の場合】 ゴーヤ:1本・正味220g (A)砂糖:小さじ1 (A)塩:小さじ1/2 ツナ(オイル漬け):1/2缶・35g (B)白いりごま:小さじ1と1/2 (B)鶏がらスープの素・砂糖・ぽん酢:各小さじ1
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取って約5～8mm幅に切って、A 砂糖小さじ2、塩小さじ1を良く揉み込んでから約10分置く。
- 2
たっぷりのお湯で約1分茹で、ザルにあげて水気をきり、更に重ねたキッチンペーパーで包むようにして水気を取る。
- 3
ボウルに入れ、温かいうちにツナ(オイル漬け)を缶汁も全部とB 白いりごま大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖・ぽん酢各小さじ2を入れて和えたら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
