子供でも食べられる♡旨味たっぷりの無限ゴーヤ♡
投稿日2019/08/20
更新日2019/08/20
調理時間10分
ゴーヤが苦手な人でも食べれる無限ゴーヤを作りました♡ 工程順にしっかり下処理すると苦味がかなり落ち着きます♡ ツナ缶の旨味とごま油の風味とが絡まってゴーヤをより美味しくしてくれます♡ 人によって苦味の感じ方など異なりますので自分が食べれる苦味になるまでは無理せずに食べて貰えればと思います♡
材料4人分
- ゴーヤ1本
- 砂糖小さじ2
- 塩小さじ1
- Aツナ缶（油を取って置きます。）1個
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1〜
- A白ごま適量
- Aごま油大さじ1
- Aかつお節1袋
作り方
ポイント
◯レンジ加熱だと苦味が残って嫌な方は沸騰したお湯で10秒茹でて下さい。大分苦味が落ち着くと思います。 ◯ゴーヤの大きさ等で分量等変わってきますので調整して下さい。 ◯出来上がり後30分くらい冷蔵庫に置くと味が馴染んでより食べやすくなります。
- 準
とくにありません。
- 1
ゴーヤは半分に切って中の種とワタをスプーンで取り除きます。
- 2
種とワタを取り除いたら薄く細切りに切りボウルに入れ 砂糖をまぶしてしっかりともみこみます。 ✱ザラザラ感がなくなるまでもみこんで下さい。
- 3
砂糖をしっかりもみこんだら 塩も砂糖と同じようにしっかりもみこみます。
- 4
しっかり塩をもみこんだら ラップをして500wで2分加熱します。
- 5
加熱したら すぐに冷水に浸します。 熱が取れたらぎゅっと絞ってボウルに入れて下さい。 ✱ここまでがゴーヤの下処理です。
- 6
ゴーヤを入れたボウルにA ツナ缶（油を取って置きます。）1個、鶏がらスープの素小さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1〜、白ごま適量、ごま油大さじ1、かつお節1袋を入れてしっかり混ぜ合わせたら出来上がり♡
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質問
作ってみた!
したーん2024/09/16 16:46
頂いた白ゴーヤで作ってみました!🤍 苦味がなく、無限にいけます🤤🍽️
さら2024/08/02 16:29
レンジ＋お湯茹でしたので、苦味が少なくなって美味しかったです！👏✨️ ゴーヤでサラダを作ったのは初めてだったけどまた作りたいです。
みちゃ2023/08/01 21:36
ゴーヤがめちゃくちゃ美味しくなりました‼︎ ありがとうございます(^^)
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
