おかわりが止まらない♡むちゃ旨♡ゴーヤチャンプル♡

10

2019.08.21

分類主菜

調理時間: 10分

ID 379255

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

家に豆腐がなかったので油揚げで代用して作りました♡
ちゃんとゴーヤの下処理をしてから炒めるので子供でも食べられるゴーヤレシピです♡
鶏がら+オイスターで旨味たっぷり♡

    材料4人分
    ゴーヤ 1本
    砂糖 小さじ2
    小さじ1
    豚バラ肉(スライス) 330gくらい
    油揚げ 3枚
    2個
    A
    大さじ1
    A
    塩胡椒 適量
    B
    鶏がらスープの素 小さじ1
    B
    醤油 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    オイスターソース 小さじ1〜
    かつお節 1袋
    作り方
    Point!
    ◯ゴーヤの大きさによって味付けする分量が変わってきますので調整して下さい。
    ◯豚バラの脂で炒めるので油は入れないで下さい。
    ◯豚肉の臭みが気になる方は豚肉を炒めた時点で余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き取って下さい。
    1. とくにありません。
    2. ゴーヤは半分に切って
      スプーンなどで種とワタを取り除きます。
    3. ゴーヤを細切りにしてボウルに入れ砂糖をしっかりもみこみます。
      ザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこんで下さい。
    4. 次に塩も砂糖と同じようにしっかりもみこみます。
    5. ボウルにラップをして500wで2分加熱したら
      冷水に浸します。
      ザルにあげたらぎゅっと絞って置きます。
    6. 温めたフライパンに豚バラ肉(スライス)を入れて炒めます。
      ✱この時油は入れないで下さい。
    7. 豚バラの色が変わってきたら
      絞ったゴーヤを入れてしっかり炒め油揚げはキッチンペーパーで余分な油を取り好きな大きさに切ったらフライパンに入れて混ぜ合わせます?
    8. 油揚げがしんなりして来たら
      混ぜ合わせたA

      酒 大さじ1、塩胡椒 適量

      と酒を回し入れて炒めてからB

      鶏がらスープの素 小さじ1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、オイスターソース 小さじ1〜

      を回しか絡めながら炒めます。
    9. といた卵を回しかけて炒めながら半熟します。
      最後にかつお節をかけたら出来上がり♡
    14 894
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ゴーヤチャンプルー 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。