10分煮込むだけ♡豚肉とたっぷり野菜のピリ辛韓国風スープ♡
投稿日2020/11/28
更新日2020/11/28
調理時間15分
焼いた豚バラ肉に鶏がらスープ+コチュジャンをベースに野菜をたっぷり入れたピリ辛スープです♡ ちょっと手間ですが豚バラ肉をはじめゆでこぼす事がポイント♡ 一緒に煮込む野菜も冷蔵庫にある野菜で大丈夫なのと煮込む時間も10分なので疲れた日や忙しい日などにもおすすめです♡ 身体が芯から温まりますよーっ♡
材料4人分
- 豚バラスライス210g
- 人参½本（小さめ）
- しめじ1袋
- 小松菜1束
- 白菜8分の1くらい
- 長ネギ½本
- Aにんにく（すりおろす）ひとかけ
- A生姜（すりおろし）適量
- 水600ml
- B鶏ガラスープの素大さじ1
- B醤油大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B酒大さじ1
- Bコチュジャン大さじ1
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
○豚バラ肉はこま肉やひき肉などでも代用可能ですが必ずはじめにゆでこぼしてから調理して下さい。 ○最後必ず味を整えて下さい。野菜の水分などで味が変わってきます。
- 準
とくにありません。
- 1
豚バラスライスは お好みの大きさに切り沸騰したお湯で30秒ゆでザルに上げて水洗いします。 ✱ここで余分なら脂と臭みを取ります。
- 2
鍋に豚バラを入れて脂が出るまで炒めます。 少し豚バラに焼き色がついてきたらA にんにく（すりおろす）ひとかけ、生姜（すりおろし）適量を入れて混ぜ合わせながら炒めます。
- 3
鍋に水と 細切りにした人参に ザク切りにした小松菜の 茎の部分とザク切りにした白菜の芯を 先に入れて沸騰させます。
- 4
途中アクが出てきたらキッチンペーパーなどで取って下さい。
- 5
沸騰してきたら 火を弱めてB 鶏ガラスープの素大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、コチュジャン大さじ1、砂糖小さじ1を順に入れて 小松菜と白菜の葉の部分に 手で裂いたしめじと 斜め細切りにした長ネギを入れて 蓋をし弱火で10分煮込みます。 最後味を整えたら出来上がり♡
402221
質問
作ってみた!
- こんぶ22
2022/09/22 19:00
野菜たっぷりで美味しそうなので作ってみたいのですが、味をととのえるというのが、ちょっと雑なような… 誰もが美味しく作れるように、ととのえ方を教えてください。 あと、出来上がりの写真には白ゴマが入ってるように見えます。材料には入っていませんよね?見間違えでしたらすみません。 - 798276
2022/09/19 18:23
とっても美味しくて、簡単で感動しました🥹❤️
こんな「スープ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「しめじ」の基礎
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/