主食

秒でなくなる♪絶品過ぎる♪生姜たっぷりジャージャー麺の素♪

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

娘にジャージャー麺が食べたい♪と言われて作ったレシピです。思った以上に美味しく出来たので（笑）レシピにまとめました。しっかりトロみをつける事で麺にあんが絡みます。今回は生姜を倍以上入れて甜麺醤を主に味を整えました。旨味がしっかり絡むので食べ始めたら秒でなくなります（笑）

材料6人分

下準備
とくにありません。
1
生姜・たけのこ・生しいたけ（干ししいたけ）・長ネギはそれぞれみじん切りにします。
2
温めたフライパンにごま油を入れて熱し生姜を入れて炒め香りが出て来たら豆板醤も入れて炒め合わせす。 ▲今回はスプーン半分くらいの豆板醤を入れました。
3
香りが出てしっかり炒めたら豚ひき肉を入れて炒め合わせます。
4
たけのこ・生しいたけ（干ししいたけ）・長ネギと順に入れて炒め合わせていきます。
5
全体的に火が通ったらA 甜麺醤大さじ3、醤油・砂糖・酒・みりん各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、水1カップ(200ml)を入れて混ぜ合わせながら沸騰させ弱火にします。
6
混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ1、水大さじ1を2回くらいに分けて回し入れトロみがついたら出来上がり♪ お好みで最後にごま油やラー油を回し入れても♪
7
▲豚ひき肉の余分な脂などはキッチンペーパーなどで取って下さい。