秒でなくなる♪絶品過ぎる♪生姜たっぷりジャージャー麺の素♪
投稿日2022/01/20
更新日2022/01/20
調理時間10分
娘にジャージャー麺が食べたい♪と言われて作ったレシピです。 思った以上に美味しく出来たので（笑） レシピにまとめました。 しっかりトロみをつける事で麺にあんが絡みます。 今回は生姜を倍以上入れて甜麺醤を主に味を整えました。 旨味がしっかり絡むので食べ始めたら秒でなくなります（笑）
材料6人分
- 豚ひき肉390gくらい
- 生姜2かけくらい
- たけのこ1/2個くらい
- 生しいたけ（干ししいたけ）5枚
- 長ネギ1本
- 豆板醤お好みの量
- ごま油小さじ1
- A甜麺醤大さじ3
- A醤油・砂糖・酒・みりん各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A水1カップ(200ml)
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ1
作り方
ポイント
◯水溶き片栗粉を混ぜ合わせる前に味を整えて下さい。 ◯生しいたけはあればで大丈夫です。 ◯干ししいたけを使う時は戻し汁も使って下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
生姜・たけのこ・生しいたけ（干ししいたけ）・長ネギはそれぞれみじん切りにします。
- 2
温めたフライパンにごま油を入れて熱し生姜を入れて炒め香りが出て来たら豆板醤も入れて炒め合わせす。 ▲今回はスプーン半分くらいの豆板醤を入れました。
- 3
香りが出てしっかり炒めたら豚ひき肉を入れて炒め合わせます。
- 4
たけのこ・生しいたけ（干ししいたけ）・長ネギと順に入れて炒め合わせていきます。
- 5
全体的に火が通ったらA 甜麺醤大さじ3、醤油・砂糖・酒・みりん各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、水1カップ(200ml)を入れて混ぜ合わせながら沸騰させ弱火にします。
- 6
混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ1、水大さじ1を2回くらいに分けて回し入れトロみがついたら出来上がり♪ お好みで最後にごま油やラー油を回し入れても♪
- 7
▲豚ひき肉の余分な脂などはキッチンペーパーなどで取って下さい。
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「たけのこ」の基礎
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
