【たっぷりセロリの豚つくね】セロリ嫌いでも食べれちゃう◎

材料

• 豚ひき肉
  740gくらい
• セロリ（葉付き）
  1本分
• 玉ねぎ
  ¼個
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ3〜
• A
  塩胡椒
  適量
• 酒（酒蒸し用）
  大さじ2

作り方

• 1

  ボウルに豚ひき肉・みじん切りにしたセロリ（葉付き）と玉ねぎ・A 卵1個、片栗粉大さじ3〜、塩胡椒適量を入れてしっかり粘りが出るまで混ぜ合わます。

  
• 2

  ▲時間のある場合は空気が入らないようにラップをして冷蔵庫に置いて下さい。 （味が馴染みます。）

  
• 3

  温めたフライパンにお好みの大きさに丸めた肉だねを重ならないように並べ両面に焼き色をつけます。 ▲この時油は入れないで下さい。豚肉から出る脂で焼きます。

  
• 4

  焼き色がついたら酒（酒蒸し用）を回し入れて蓋をし弱火で5分酒蒸しにします。 中まで火が通ったらお好みのタレで味をつけて下さい。 今回私は醤油・みりん各大さじ2の砂糖小さじ2〜でてりやきにしました。

  

ポイント

◯みじん切りにする野菜はなるべく小さめに切ると肉団子にしやすくなります。 ◯玉ねぎ・セロリの他ににんじんやえのきなどのみじん切りをプラスしても◎ ◯豚ひき肉なのでしっかり火を通して下さい。

作ってみた！

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