【たっぷりセロリの豚つくね】セロリ嫌いでも食べれちゃう◎
投稿日2023/06/25
更新日2023/06/25
調理時間10分
【肉団子レシピ】 普段作る肉団子のたねにセロリをたっぷり入れてみました。 今回は肉だねの量を多めにしたので余りがちなセロリの葉もみじん切りにして一緒に混ぜ合わせています。 肉団子自体しっかり酒蒸しにしてから味をつけているのでセロリの旨味が凝縮されセロリ嫌いの娘もペロりと食べてしまうくらい美味しくなります！ 絡めるタレはお好みで◎ たくさん作れますが我が家では秒でなくなった肉団子ですw
材料
- 豚ひき肉740gくらい
- セロリ（葉付き）1本分
- 玉ねぎ¼個
- A卵1個
- A片栗粉大さじ3〜
- A塩胡椒適量
- 酒（酒蒸し用）大さじ2
作り方
ポイント
◯みじん切りにする野菜はなるべく小さめに切ると肉団子にしやすくなります。 ◯玉ねぎ・セロリの他ににんじんやえのきなどのみじん切りをプラスしても◎ ◯豚ひき肉なのでしっかり火を通して下さい。
- 1
ボウルに豚ひき肉・みじん切りにしたセロリ（葉付き）と玉ねぎ・A 卵1個、片栗粉大さじ3〜、塩胡椒適量を入れてしっかり粘りが出るまで混ぜ合わます。
- 2
▲時間のある場合は空気が入らないようにラップをして冷蔵庫に置いて下さい。 （味が馴染みます。）
- 3
温めたフライパンにお好みの大きさに丸めた肉だねを重ならないように並べ両面に焼き色をつけます。 ▲この時油は入れないで下さい。豚肉から出る脂で焼きます。
- 4
焼き色がついたら酒（酒蒸し用）を回し入れて蓋をし弱火で5分酒蒸しにします。 中まで火が通ったらお好みのタレで味をつけて下さい。 今回私は醤油・みりん各大さじ2の砂糖小さじ2〜でてりやきにしました。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/