【自家製ベーコン】激うま！漬けて焼くだけ◎材料3つde簡単◎
投稿日2024/03/09
更新日2024/03/09
調理時間5分(漬けておく時間・焼く時間は入っていません。)
【豚バラレシピ】 ずっと作りたかった自家製ベーコンを今回は液体塩こうじを使って作ってみました。 味付けは液体塩こうじ1つ！！ 後は紅茶があれば時間はかかりますがほぼ放置で簡単手軽に作れます。 低温でじっくり焼くので余分な脂がおち旨味が凝縮されます。 自家製ならではの風味や旨味を堪能出来ます！！
材料4人分
- 豚バラブロック1本(380gくらい)
- 液体塩こうじ38g
- お好みの紅茶3パック(今回はアールグレイ使用)
作り方
ポイント
◯豚バラと液体塩こうじの割合は10（豚バラ）：1（塩こうじ）になります。 ◯今回紅茶は100均で買ったものを使用しています。 ◯豚バラの大きさなどで加熱時間等変わってくるので調整して下さい。
- 1
豚バラブロックにフォークなどで数か所穴をあけます。
- 2
密閉出来るビニール袋に液体塩こうじを入れたら豚バラを入れてもみこみ密閉し冷蔵庫に3日おきます。 ▲たまにひっくり返したりして下さい。
- 3
3日経ったら豚バラをビニール袋から出しキッチンペーパーなどでしっかり水分をとります。
- 4
天板にアルミホイルなどを敷きそこにお好みの紅茶を袋から出し満遍なく散らばせます。 その上に網をおき豚バラをのせます。 ▲私は脂がたまるように大きさの合うフライパンにアルミホイルを敷きました。
- 5
120度に予熱したオーブンで60分そのまま30分おき中まで火を通します。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/