【五目茶巾煮】1個で栄養満点！旨味たっぷり☆たんぱく質強化☆

材料6人分

• 油揚げ
  9枚
• A
  鶏胸ひき肉
  300gくらい
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  豆腐
  200g(今回は木綿を使用)
• A
  にんじん（細切り）
  ¼本くらい
• A
  乾燥ひじき
  5g(水戻し不要のものを使用)
• A
  切り干し大根
  20g(水洗い不要のものを使用)
• A
  枝豆
  80gくらい(今回は冷凍したものを使用)
• A
  米粉（片栗粉）
  大さじ1
• B
  水
  400ml
• B
  醤油
  大さじ2〜
• B
  酒・みりん
  各大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  顆粒だし
  小さじ2〜(今回はほんだしを使用)

作り方

• 1

  ボウルにA 鶏胸ひき肉300gくらい、砂糖小さじ1、豆腐200g、にんじん（細切り）¼本くらい、乾燥ひじき5g、切り干し大根20g、枝豆80gくらい、米粉（片栗粉）大さじ1を入れ全体的にしっかりと混ぜ合わせます。

  
• 2

  油揚げを半分に切り重ならないように並べたらお湯（分量外）を全体的に満遍なくかけ冷まします。 ▲冷ましている間に肉ダネを分けて置くと便利。

  
• 3

  油揚げの中に肉ダネを入れ切り口を楊枝で止めます。

  
• 4

  鍋にB 水400ml、醤油大さじ2〜、酒・みりん各大さじ2、砂糖小さじ2、顆粒だし小さじ2〜を入れ混ぜ合わせたら茶巾を重ならないように並べ火を入れ沸騰させます。沸騰したら蓋をし弱火で10分くらい中まで火を通します。

  

ポイント

◯豆腐は水切り不要です。 〇乾燥ひじきは水戻し不要のも、切り干し大根は水洗い不要のものを使用しております。 ◯プラスしてみじん切りにしたきのこ類などを入れても◎ ◯煮汁は中の具材などによって味が薄くなる場合がありますので調整して下さい。

作ってみた！

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