レンジで簡単＊搾菜入り豆腐茶巾
投稿日2018/03/19
更新日2018/03/19
調理時間15分
豆腐の水切いらず♪レンジで簡単＆時短のラクラクレシピです。 搾菜入りでたれがなくてもそのまま美味しくいただけます。 作り置きしておき、忙しい朝ごはんやお弁当等にも使えます♪
材料2人分（副菜として4人分でも♪）
- 絹ごし豆腐200g
- A鶏ひき肉100g
- A搾菜30g
- Aかにかま3本
- A万能葱2～3本分
- A切干大根（あれば）4g
- A鶏がらスープの素小さじ1
- 片栗粉大さじ2
作り方
ポイント
切干大根はなければ入れなくても問題ありませんが、豆腐の余計な水分を吸ってくれるので、あれば是非入れて下さい。 材料を混ぜた後は時間を長く置かずにレンチンして下さい。
- 1
搾菜は粗みじん切りにする。 かにかまはほぐしてから粗みじん切りにする。 万能葱は小口切り。 切干大根はハサミで細かくカットしておく。
- 2
ボウルに絹ごし豆腐を入れてスプーンを使ってよく崩す。 ※水切する必要はありませんが、パックの中の水分は取り除いて下さい。 そこへA 鶏ひき肉100g、搾菜30g、かにかま3本、万能葱2～3本分、切干大根（あれば）4g、鶏がらスープの素小さじ1を全て入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
最後に片栗粉を加えて混ぜ、混ぜたスプーンで8等分出来るよう線をつけておく(できるだけ均等の大きさの茶巾にするため)
- 4
ラップ(22cm幅ラップを正方形程度の大きさ)を広げ、その中央に8等分した③を乗せ、一つ一つねじり止め、耐熱容器に入れる。 ※ラップのねじった端は、容器側面に挟み込むとほどけにくいです 耐熱容器に蓋またはラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。 加熱後は1分間そのまま放置して蒸す。
- 5
お皿に盛りつけ、千切りにした紫蘇を中央に乗せる。 そのままでも味がついていますが、お好みのたれをつけてお召し上がりください。 (お勧めは、ぽん酢:大さじ1、ごま油・砂糖:各小さじ1/2、豆板醤:小さじ1/4を混ぜ合わせたたれです)
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。