レンジで簡単＊搾菜入り豆腐茶巾

材料2人分（副菜として4人分でも♪）

• 絹ごし豆腐
  200g
• A
  鶏ひき肉
  100g
• A
  搾菜
  30g
• A
  かにかま
  3本
• A
  万能葱
  2～3本分
• A
  切干大根（あれば）
  4g
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2

作り方

• 1

  搾菜は粗みじん切りにする。 かにかまはほぐしてから粗みじん切りにする。 万能葱は小口切り。 切干大根はハサミで細かくカットしておく。

• 2

  ボウルに絹ごし豆腐を入れてスプーンを使ってよく崩す。 ※水切する必要はありませんが、パックの中の水分は取り除いて下さい。 そこへA 鶏ひき肉100g、搾菜30g、かにかま3本、万能葱2～3本分、切干大根（あれば）4g、鶏がらスープの素小さじ1を全て入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  最後に片栗粉を加えて混ぜ、混ぜたスプーンで8等分出来るよう線をつけておく(できるだけ均等の大きさの茶巾にするため)

  
• 4

  ラップ(22cm幅ラップを正方形程度の大きさ)を広げ、その中央に8等分した③を乗せ、一つ一つねじり止め、耐熱容器に入れる。 ※ラップのねじった端は、容器側面に挟み込むとほどけにくいです 耐熱容器に蓋またはラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。 加熱後は1分間そのまま放置して蒸す。

  
• 5

  お皿に盛りつけ、千切りにした紫蘇を中央に乗せる。 そのままでも味がついていますが、お好みのたれをつけてお召し上がりください。 (お勧めは、ぽん酢:大さじ1、ごま油・砂糖:各小さじ1/2、豆板醤:小さじ1/4を混ぜ合わせたたれです)

ポイント

切干大根はなければ入れなくても問題ありませんが、豆腐の余計な水分を吸ってくれるので、あれば是非入れて下さい。 材料を混ぜた後は時間を長く置かずにレンチンして下さい。

作ってみた！

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