米粉でとろ〜り♪ふんわり卵の春雨スープ

材料5人分

• 春雨
  40g
• 玉ねぎ
  1個
• にんじん
  1本
• 乾燥わかめ
  3g
• たまご
  2個
• 水
  1500ml
• 鶏がらスープの素
  小さじ5〜
• おろししょうが
  適量
• おろしにんにく
  適量
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ2½
• 水
  大さじ5
• 醤油
  大さじ1〜

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにする。たまごは溶きほぐす。

  
• 2

  鍋に水、玉ねぎ、にんじん、おろししょうが、おろしにんにくを入れて火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

  
• 3

  春雨、乾燥わかめ、鶏がらスープの素を加えて煮る。

  
• 4

  お米の粉 お料理自慢の薄力粉を水大さじ5でよく溶き、鍋に加える。混ぜながら加熱し、スープにとろみをつける。

  
• 5

  溶き卵を細く回し入れ、卵がふんわり固まったら火を止める。

  
• 6

  最後に醤油を回し入れて味を整えます。

  

ポイント

◯米粉は水にしっかり溶いてから加えると、ダマになりにくくなります。 ◯米粉でつけたやさしいとろみと、ふんわり卵で食べやすい春雨スープです。

作ってみた！

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