ちょっとぜいたくなおつまみに。ビール風味のスペアリブ
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スペアリブにフライパンで焼き色をつけたあと、鍋に移してコンソメ、ローリエ、ビールを加え一煮立ちさせます。炒めた野菜を加えて45分ほど煮込みますが、鍋の蓋は少しずらしておくのが、肉を柔らかくするポイント！ ビールはスタウト（ギネスなど）がおすすめ。仕上がりの風味が違います♡
材料(2〜4人分)
スペアリブ 8本（10cm位の長さのもの）
A 塩 小さじ1/2
黒コショウ 少々
はちみつ 小さじ2
薄力粉 大さじ2程度
オリーブ油 小さじ2
オリーブ油 小さじ2
にんにく 1片
玉ねぎ 中1個（約160g）
にんじん 100g
セロリ 100g
塩 少々
水 400cc
B コンソメ 小さじ1
ローリエ 1枚
ビール（スタウトタイプ） 350cc
塩 少々
黒コショウ 少々
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●『スペアリブのビール煮込み』
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じっくり煮込んでお肉トロトロ♡トマト風味のカルボナード
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カルボナードとはベルギーの郷土料理で、牛肉をビールで煮込んだ料理のこと。まず牛肉は両面をこんがりと焼き、野菜と一緒に圧力鍋へ。ビールの効果に加えて圧力鍋を使うことで、短時間でお肉がトロトロにやわらかくなります。器に盛ったら、お好みで生クリームを加えてどうぞ。
材料
牛肩ロース塊肉 400~500g
じゃが芋 3個
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
カットトマト缶 1缶
デミグラスソース缶 1缶
ビール 300cc
塩こしょう 適量
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ2
砂糖 小さじ1
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●『お肉トロトロ♪カルボナード風トマトのビーフシチュー』
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衣がサクサク！とうもろこしのスパイシーフリッター
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どうもろこしに衣をつけて揚げてフリッターに。衣にビールを加えるのが、サクサク食感に仕上がる最大のポイント！ ブラックペッパーは多めに入れるのが美味しいですよ。冷えたビールにぴったりです。
材料(3～4人分)
とうもろこし（ゴールドラッシュ） 1本
Aブラックペッパー
A小麦粉 大さじ4
Aビール 大さじ3～4
油 適量
塩 適量
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●『とうもろこしのスパイシービールフリッター』
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お手軽レシピでやみつきに♡キュウリのビール漬け
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ほんのり甘い、ちょっと不思議な味わいのお漬物レシピです。キュウリの両端を落として半分に切ったら、砂糖、塩、ビールと鷹の爪をジッパー付きの袋に入れて冷蔵庫へ。3日目くらいから食べられますが、5〜7日置くとしっかりと味がついてより美味しくなりますよ♡
材料(6人分)
胡瓜 5本
砂糖 100g
塩 40g
ビール 130cc
鷹の爪 適量
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●『胡瓜のビール漬け』
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ビールで料理にコクや旨味をプラス！
ビールは加熱によってアルコールが飛ぶので、お漬物以外はお酒に弱い人でも大丈夫。料理にコクや旨味をプラスしてくれるビールを、煮込み料理や揚げ物、お漬物に、是非お試しあれ。
