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  1. 丁度良い辛さでご飯が進む!長芋と豚肉のピリ辛炒め!

    丁度良い辛さでご飯が進む!長芋と豚肉のピリ辛炒め! 2分前

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  2. 余ったもので♪『トマトと大葉の胡麻和え』

    余ったもので♪『トマトと大葉の胡麻和え』 5分前

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  3. ふわとろ♡うま塩天津飯【#簡単 #時短 #節約 #ランチ】

    ふわとろ♡うま塩天津飯【#簡単 #時短 #節約 #ランチ】 6分前

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  4. 彼ウケおかず!ごはんに合う『甘辛♡豚つくねマヨ』

    彼ウケおかず!ごはんに合う『甘辛♡豚つくねマヨ』 6分前

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  5. 豚こまとれんこんの照り炒め

    豚こまとれんこんの照り炒め 8分前

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【ビールは極上の調味料】旨味&コクが倍増!ビールが隠し味の本格レシピ

夏といえばビール! 実は、料理に使ってもうれしい効果が盛りだくさんのお役立ち食材なんです。ビールのコクで味に深みが出たり、天ぷらの衣に加えるだけで、さっくりと仕上がったり… 出来上がった料理は、もちろんビールのおつまみにもぴったりですよ♡

キーワード
漬物 フリット ビーフシチュー 煮込み料理 おもてなし 肉料理 父の日 ビール
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ちょっとぜいたくなおつまみに。ビール風味のスペアリブ

https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/124965

スペアリブにフライパンで焼き色をつけたあと、鍋に移してコンソメ、ローリエ、ビールを加え一煮立ちさせます。炒めた野菜を加えて45分ほど煮込みますが、鍋の蓋は少しずらしておくのが、肉を柔らかくするポイント! ビールはスタウト(ギネスなど)がおすすめ。仕上がりの風味が違います♡

材料(2〜4人分)
スペアリブ 8本(10cm位の長さのもの)
A 塩 小さじ1/2
  黒コショウ 少々
  はちみつ 小さじ2
薄力粉 大さじ2程度
オリーブ油 小さじ2
オリーブ油 小さじ2
にんにく 1片
玉ねぎ 中1個(約160g)
にんじん 100g
セロリ 100g
塩 少々
水 400cc
B コンソメ 小さじ1
  ローリエ 1枚
  ビール(スタウトタイプ) 350cc
塩 少々
黒コショウ 少々

くわしいレシピはこちら
●『スペアリブのビール煮込み』
https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/124965

 

じっくり煮込んでお肉トロトロ♡トマト風味のカルボナード

https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/118161

カルボナードとはベルギーの郷土料理で、牛肉をビールで煮込んだ料理のこと。まず牛肉は両面をこんがりと焼き、野菜と一緒に圧力鍋へ。ビールの効果に加えて圧力鍋を使うことで、短時間でお肉がトロトロにやわらかくなります。器に盛ったら、お好みで生クリームを加えてどうぞ。

材料
牛肩ロース塊肉 400~500g
じゃが芋 3個
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
カットトマト缶 1缶
デミグラスソース缶 1缶
ビール 300cc
塩こしょう 適量
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ2
砂糖 小さじ1

くわしいレシピはこちら
●『お肉トロトロ♪カルボナード風トマトのビーフシチュー』
https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/118161

 

衣がサクサク!とうもろこしのスパイシーフリッター

https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/117344

どうもろこしに衣をつけて揚げてフリッターに。衣にビールを加えるのが、サクサク食感に仕上がる最大のポイント! ブラックペッパーは多めに入れるのが美味しいですよ。冷えたビールにぴったりです。

材料(3~4人分)
とうもろこし(ゴールドラッシュ) 1本
Aブラックペッパー 
A小麦粉 大さじ4
Aビール 大さじ3~4
油 適量
塩 適量

くわしいレシピはこちら
●『とうもろこしのスパイシービールフリッター』
https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/117344

 

お手軽レシピでやみつきに♡キュウリのビール漬け

https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/127082

ほんのり甘い、ちょっと不思議な味わいのお漬物レシピです。キュウリの両端を落として半分に切ったら、砂糖、塩、ビールと鷹の爪をジッパー付きの袋に入れて冷蔵庫へ。3日目くらいから食べられますが、5〜7日置くとしっかりと味がついてより美味しくなりますよ♡

材料(6人分)
胡瓜 5本
砂糖 100g
塩 40g
ビール 130cc
鷹の爪 適量

くわしいレシピはこちら
●『胡瓜のビール漬け』
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/127082

 

ビールで料理にコクや旨味をプラス!

ビールは加熱によってアルコールが飛ぶので、お漬物以外はお酒に弱い人でも大丈夫。料理にコクや旨味をプラスしてくれるビールを、煮込み料理や揚げ物、お漬物に、是非お試しあれ。

キーワード
漬物 フリット ビーフシチュー 煮込み料理 おもてなし 肉料理 父の日 ビール
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