レシピサイトNadia
    • 公開日2016/08/23
    • 更新日2016/08/23

    暑い日はスピードが命!真夏の超時短レシピまとめ【10分でおかず&5分で副菜】

    猛暑でお疲れぎみの日に料理をするのはツライもの。ですが、そんな時こそしっかり栄養を取らないと、ますますバテてしまいます。できるだけ時間をかけず、簡単だけど栄養バランスの取れたおいしい料理が食べたい! そんな願望を叶える“超時短”のレシピを集めました。

    このコラムをお気に入りに保存

    21

    気になるコラムを保存して、後で読み返そう!

    暑い日はスピードが命!真夏の超時短レシピまとめ【10分でおかず&5分で副菜】

     

    【10分でおかず】甘辛風味でごはんがすすむ!酢豚風の豚コマ炒め

    https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/141386

    調味料はスイートチリとケチャップの2つだけなのに、深みのある味わいの豚コマ炒め。パプリカ、ピーマン、タマネギは小さめにカット。豚コマには塩コショウと小麦粉をまぶしておきます。フライパンで野菜をさっと炒めたら端の方に寄せ、空いたところで豚コマを炒めましょう。調味料を加え、炒め合わせたら完成!

    材料(1人分)
    パプリカ(赤) 1/2個
    玉ねぎ 1/2個
    ピーマン 1個
    豚こま切れ肉 80g
    塩 小さじ1/4
    黒こしょう 少々
    薄力粉 小さじ1
    サラダ油 大さじ2
    A スイートチリソース 大さじ1
      トマトケチャップ 小さじ1
      水 大さじ1

    『10分で完成!スイートチリソースでおひとりさま用、豚こま酢豚』
    https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/141386

     

    【10分でおかず】レモンとガーリックでさっぱり美味しい、鶏肉のネギ塩炒め

    https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/141310

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒と塩をもみ込んでおきます。ニンニクはみじん切り、長ネギは1cmの斜め切りに。フライパンにごま油を入れニンニク、ネギ、鶏肉の順で炒めていきます。鶏肉はあまり動かさず、両面をこんがり焼くのがポイント。塩コショウで味を整え、器に盛ってレモンのくし切りをそえたら完成です。

    材料(2人分)
    鶏肉(モモ、ムネお好みで) 大1枚(300g)
    長ねぎ 1本
    ニンニク 2片
    A 酒 大さじ1
      塩 小さじ1/2
    ごま油 適量
    黒胡椒 適量
    串切りのレモン 2個

    『鶏肉のガーリックネギ塩炒め』
    https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/141310

     

    【10分でおかず】アルミホイルでふっくら仕上がる♡甘塩鮭の蒸し焼き

    https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/132407

    タマネギはくし切り、人参は細切り、しめじは石づきを取って分けておきます。アルミホイルに野菜を置き、その上にバターと鮭を乗せて包むようにホイルを閉じ、フライパンで蒸すだけ。火の通りを良くするため、フライパンの蓋は閉めておきましょう。仕上げにレモン、青ネギ、しょうゆをかけてどうぞ!

    材料(2人分)
    甘塩鮭(切り身) 2切
    玉ねぎ 1/2玉
    にんじん 2cm
    ぶなしめじ 少々
    燻製バター 7g×2個
    A レモン(輪切り) 2枚
      青ねぎ(小口切り) 少々
      しょう油 少々

    『甘塩鮭のホイル蒸し~燻製バター+しょう油』
    https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/132407

     

    【5分で副菜】食べだしたら止まらない!ズッキーニのチヂミ

    https://oceans-nadia.com/user/38656/recipe/141756

    ズッキーニ独特の歯ごたえが思いきり楽しめる、簡単チヂミ。ズッキーニを1cm幅の輪切りにして小麦粉と溶き卵をつけ、熱したフライパンで焼いたらできあがり! アクセントに刻んだ唐辛子か黒ゴマをのせると、より香ばしく仕上がります。甘辛いチヂミたれが食欲をそそり、食べだしたら止まらない美味しさです♡

    材料(3人分)
    ズッキーニ 1本
    卵 1個
    小麦粉 大1
    オリーブ油 少量
    A 醤油 大2
      お酢 大1
      水 小さじ1
      煎りごま 小さじ1
      砂糖 小さじ1/2
      ごま油 少々
    糸唐辛子 適量

    『ズッキーニのチヂミ』
    https://oceans-nadia.com/user/38656/recipe/141756

     

    【5分で副菜】旨みたっぷり&後味すっきりのエスニック風スープ

    https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/115019

    低カロリーで栄養バランス満点のお手軽スープ。鍋に水とナンプラー、鶏がらスープの素、おろしショウガを入れて火にかけ、小さく切った小松菜、豆腐、カニカマを加えてさっと煮るだけ。仕上げにお酢とゴマ油、コショウをかけたら完成です。酸味や風味を生かすため、お酢とゴマ油は食べる直前にかけるのがポイント!

    材料(2〜3人分)
    なめこ 1パック
    小松菜 1/2袋(100g)
    豆腐 100g
    A 水 400cc
      鶏がらスープのもと 小さじ1
      ナンプラー 小さじ2
      生姜すりおろし 少々
    お酢(レモン汁)・ごま油 小さじ1
    こしょう 少々

    『5分!なめこと小松菜のエスニックスープ』
    https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/115019

     

    【5分で副菜】簡単なのに栄養バツグン!ほうれん草と豆のツナサラダ

    https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/131774

    冷凍ほうれん草を加熱し、水気をよく絞っておきます。ミックスビーンズとツナ缶も、水分と油分を切っておきましょう。ボウルでざっくり混ぜ、ポン酢と塩コショウで味を整えたら完成! 包丁も火も使わず、あっという間にできあがります。ミックスビーンズの彩りが華やかで、おもてなしにも◎。

    材料(2人分)
    冷凍ほうれん草 80g
    ツナ缶 小1缶(80g)
    ミックスビーンズ(水煮) 100g
    A ポン酢 小さじ1
      塩こしょう 少々

    『包丁も火も不要!ほうれん草と豆のツナサラダ』
    https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/131774

     

    時短でできて、栄養がとれて、食欲をそそるレシピたち

    暑い日が続くと、疲れやすくなる>食欲がなくなる>栄養が不足する>さらに疲れやすくなる…という悪循環に陥ってしまいがち。夏バテを自覚している時こそ「時短レシピ」でしっかりと栄養をとって、夏の後半戦を乗り切りましょう!

    キーワード

    このコラムをお気に入りに保存

    21

    気になるコラムを保存して、後で読み返そう!

    SNSでシェアしよう

    Nadia編集部おすすめコラム

    関連コラム

    このコラムを書いたArtist

    Nadia編集部
    • Artist

    Nadia編集部

    Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け!  時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。

    プロフィールへ
    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History