ズッキーニのチヂミ

5

2016.08.11

分類副菜

調理時間: 5分

ID 141756

オンマ(相澤久美江)

韓国家庭料理の味を簡単レシピにアレンジ

宮廷女官チャングムの誓い。。で
登場するズッキーニのチヂミ。
(本来は韓国かぼちゃ使用【エホバク】)
とてもシンプルだけど、ズッキー二の
歯応えとチヂミたれをつけながら食べる
味がたまらない!おもてなしに最適!

    材料

    3人分
    ズッキーニ 1本
    1個
    小麦粉 大さじ1
    オリーブ油 少量
    A
    醤油 大さじ2
    A
    お酢 大さじ1
    A
    小さじ1
    A
    煎りごま 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    ごま油 少々
    糸唐辛子 適量

    作り方

    ポイント

    お弁当のおかずにしたいなら輪切りにした
    ズッキーニを衣つける前に両面塩コショウ
    ふりかけて下さい。フライパン全体にオリーブ油を
    広げないとひっくり返す時に卵の衣が剥がれてしまう事があ
    ります。
    1. ズッキーニを1㎝幅で輪切りにする
    2. 小麦粉→溶き卵の順に輪切りにした
      ズッキーニを両面つけたら、熱した
      フライパンに少量のオリーブ油を流し入れ
      弱火で片面を2分焼く(この時、アクセントで
      刻んだ糸唐辛子を乗せるか、無ければ黒ごまを)
      ひっくり返して1分焼く。
    3. Aのタレを作り、直にかけず、
      つけながら食べて下さい。
    72 635

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