ズッキーニのチヂミ

材料3人分

• ズッキーニ
  1本
• 卵
  1個
• 小麦粉
  大さじ1
• オリーブ油
  少量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  お酢
  大さじ1
• A
  水
  小さじ1
• A
  煎りごま
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  少々
• 糸唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ズッキーニを1㎝幅で輪切りにする

• 1

  小麦粉→溶き卵の順に輪切りにした ズッキーニを両面つけたら、熱した フライパンに少量のオリーブ油を流し入れ 弱火で片面を2分焼く(この時、アクセントで 刻んだ糸唐辛子を乗せるか、無ければ黒ごまを) ひっくり返して1分焼く。

• 2

  Aのタレを作り、直にかけず、 つけながら食べて下さい。

ポイント

お弁当のおかずにしたいなら輪切りにした ズッキーニを衣つける前に両面塩コショウ ふりかけて下さい。フライパン全体にオリーブ油を 広げないとひっくり返す時に卵の衣が剥がれてしまう事があ ります。

作ってみた！

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