10分で完成！スイートチリソースで豚こま酢豚
投稿日2016/07/27
更新日2016/07/27
調理時間10分
仕事から帰ってソッコーごはん♪10分で作れちゃう酢豚です。豚こまだから、火の通りが早い！そしてひとり分が作りやすい！かたまり肉では高いし、なかなか少量で売ってないですからね～。味付けはスイートチリソースとトマトケチャップの２つ。調味料をあれこれ出してくる必要がないのも良いんです。ほぼいつもの野菜炒め感覚で作れちゃいますよ＾＾
材料2人分
- パプリカ(赤)1/2個
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン1個
- 豚こま切れ肉100g
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- 薄力粉小さじ1
- サラダ油大さじ2
- Aスイートチリソース小さじ4
- Aトマトケチャップ小さじ1
- A水大さじ1
作り方
ポイント
野菜は、火の通りにくいパプリカと玉ねぎを少し先に炒めると、丁度良く仕上がります。 玉ねぎが透き通るくらいまで、30秒から1分ほど炒めてからピーマンを加えます。その後はすぐに端に寄せてください。
- 1
パプリカ(赤)、玉ねぎ、ピーマンは小さめのひと口大に切る。豚こま切れ肉は塩、黒こしょうをまぶしてほぐし、薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、パプリカと玉ねぎをさっと炒める。ピーマンも加えて炒め合わせたら端によせ、空いたところで豚肉を炒める。
- 3
豚肉に火が通ったらA スイートチリソース小さじ4、トマトケチャップ小さじ1、水大さじ1を加えて炒め合わせて出来上がり！
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。