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    揚げずに簡単!豚肉と彩り野菜の酢豚風バルサミコ炒め 

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    • 20

    バルサミコ酢を使って酢豚風の炒め物をしました。 豚肉角切りは、油で揚げずに焼くので、簡単に作って頂けます。 甘酸っぱい味付けがご飯にもビールにも合いますよ! 是非作ってみてくださいね!

    材料2人分(2〜3人分)

    • 豚肉角切り(肩ロース)
      200g(2〜3センチ角のものを使用)
    • A
      しょうゆ、酒
      各大さじ1/2
    • A
      しょうが
      1/2かけ(すりおろし)
    • 片栗粉
      大さじ2
    • ピーマン(赤、黄)
      各1個(パプリカでもOK)
    • 新玉ねぎ
      1/4個
    • スナップえんどう
      6本
    • 米油
      大さじ1(サラダ油などでもOK)
    • B
      バルサミコ酢
      大さじ1(黒酢や普通の穀物酢で代用可能)
    • B
      ケチャップ
      大さじ1
    • B
      はちみつ
      大さじ1(砂糖で代用可能)
    • B
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1

    作り方

    • 下準備
      ・豚肉角切り(肩ロース)はA しょうゆ、酒各大さじ1/2、しょうが1/2かけをよく揉み込み、片栗粉をまぶす。 ・ピーマン(赤、黄)、新玉ねぎは2センチ角に切る。 ・スナップえんどうは筋を取る。

      揚げずに簡単!豚肉と彩り野菜の酢豚風バルサミコ炒め の下準備
    • 1

      フライパンに米油を入れて、豚肉角切りを焼いていく。(中火)

      揚げずに簡単!豚肉と彩り野菜の酢豚風バルサミコ炒め の工程1
    • 2

      豚肉角切りの全体がカリッと焼けたら、一旦取り出して、ピーマン(赤、黄)、新玉ねぎ、スナップえんどうを入れて炒める。(中火)

      揚げずに簡単!豚肉と彩り野菜の酢豚風バルサミコ炒め の工程2
    • 3

      野菜がしんなりしてきたら、豚肉角切りを戻し、B バルサミコ酢大さじ1、ケチャップ大さじ1、はちみつ大さじ1、酒大さじ1を回して入れて、絡めるように混ぜる。(中火)

      揚げずに簡単!豚肉と彩り野菜の酢豚風バルサミコ炒め の工程3
    • 4

      豚肉にしっかり火が通ったら、みりんを入れて一混ぜして、火を止め、器に盛り付ける。

      揚げずに簡単!豚肉と彩り野菜の酢豚風バルサミコ炒め の工程4

    ポイント

    ・バルサミコ酢は、黒酢か普通の穀物酢で代用です。 ・はちみつは砂糖で代用可能です。

    作ってみた!

    • ぺんぎん?
      ぺんぎん?

      2024/10/23 19:18

      レシピ通りの野菜が揃えられませんでしたが、美味しく作れたので良かったです🌟 バルサミコが良い感じです☺️
      ぺんぎん?の作ってみた!投稿(揚げずに簡単!豚肉と彩り野菜の酢豚風バルサミコ炒め )
    • たにー
      たにー

      2024/07/13 22:29

      ヤングコーンとトマトを入れてみました。
      たにーの作ってみた!投稿(揚げずに簡単!豚肉と彩り野菜の酢豚風バルサミコ炒め )

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