絹厚揚げと豚こまの酢豚風炒め・絹厚揚げでかさまし♪
投稿日2024/04/22
更新日2024/04/22
調理時間15分
絹厚揚げで美味しくかさまし！豚こま切れ肉は片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がります＾＾ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉250g
- 絹厚揚げ2枚・約260g
- 玉ねぎМ1個・正味160g
- ピーマン2個・正味80g
- 片栗粉大さじ2
- Aオイスターソース・酢各大さじ2
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A塩少々
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚こま切れ肉：130g 絹厚揚げ：1枚・約130g 玉ねぎ：М1/2個・正味80g ピーマン：1個・正味40g 片栗粉：大さじ1 (A)オイスターソース・酢：各大さじ1 (A)砂糖：小さじ2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1/2 (A)塩：少々 ごま油：適量 白いりごま・粗びき黒こしょう：お好みで
- 1
絹厚揚げは2㎝角に切る。 玉ねぎは1㎝角に切る。 ピーマンは乱切りにする。 A オイスターソース・酢各大さじ2、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ1、塩少々を混ぜる。
- 2
豚こま切れ肉は片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンに入れ、ほぐしながら中火で炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら、絹厚揚げ、玉ねぎ、ピーマンも加えて炒める。
- 4
火が通ってきたらＡを加えて炒め合わせて出来上がり！
- 5
器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
みー助2024/10/24 19:41
厚揚げが300gあったのでほんの少し調味料増やしましたがもう少し増やしたほうが美味しかったかも？？ フライパンの中パンパンになったのでお肉取り出してから他の材料入れようかな？ など、次作ること前提で色々考えました(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ 絶対また作ります☆
のんち2024/08/19 20:27
子ども向けに、ケチャップを足してみましたが、美味しく出来ました！
たにー2024/07/21 09:35
暑い時期は酸っぱいものが美味しいですね！
やーたん2024/06/30 18:30
玉葱とピーマンがなかったので小松菜と長葱でやってみました。 ご飯がすすみます！
kai＆sou2024/06/05 20:14
人数が多いので沢山作りましたが、あっという間になくなりました（笑） とても家族に高評でした♫ 仕事終わってクタクタで作る夕飯は手軽に出来るレシピが助かります！
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「厚揚げ」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
