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    主菜

    絹厚揚げと豚こまの酢豚風炒め・絹厚揚げでかさまし♪

    • 投稿日2024/04/22

    • 更新日2024/04/22

    • 調理時間15

    絹厚揚げで美味しくかさまし!豚こま切れ肉は片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がります^^ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚こま切れ肉
      250g
    • 絹厚揚げ
      2枚・約260g
    • 玉ねぎ
      М1個・正味160g
    • ピーマン
      2個・正味80g
    • 片栗粉
      大さじ2
    • A
      オイスターソース・酢
      各大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ4
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      少々
    • ごま油
      適量
    • 白いりごま・粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 豚こま切れ肉:130g 絹厚揚げ:1枚・約130g 玉ねぎ:М1/2個・正味80g ピーマン:1個・正味40g 片栗粉:大さじ1 (A)オイスターソース・酢:各大さじ1 (A)砂糖:小さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 (A)塩:少々 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

    • 1

      絹厚揚げは2㎝角に切る。 玉ねぎは1㎝角に切る。 ピーマンは乱切りにする。 A オイスターソース・酢各大さじ2、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ1、塩少々を混ぜる。

      工程写真
    • 2

      豚こま切れ肉は片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンに入れ、ほぐしながら中火で炒める。

      工程写真
    • 3

      豚肉に火が通ったら、絹厚揚げ、玉ねぎ、ピーマンも加えて炒める。

      工程写真
    • 4

      火が通ってきたらAを加えて炒め合わせて出来上がり!

      工程写真
    • 5

      器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

      工程写真
    レシピID

    481801

    質問

    作ってみた!

    • かよねぇね
      かよねぇね

      2024/05/11 19:03

      少ない調味料でこんなに簡単に美味しく出来て最高です❗ 酢豚より酢豚風の方が好きかも😆 瞬く間にペロリでした😋ごちそうさまでした🎵
    • ミナ
      ミナ

      2024/05/08 19:56

      酢豚風でおいしくできました

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History