鉄板ソースで家族喜ぶヘルシーおかず『酢豚風厚揚げ』

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2020.12.04

分類主菜

調理時間: 10分

ID 402539

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

酢豚のソースを使った、厚揚げの酢豚風レシピです。

酢豚ソースのおかげでお肉を使わなくてもちゃんと満足できるのが不思議。野菜とソースをたっぷりごはんにかけて、丼にするのもおすすめです。

酢豚 絹厚揚げ 作り置き 厚揚げ 味醂 夕食 ヘルシー 時短 赤パプリカ お弁当 トマトケチャップ 玉ねぎ ピーマン おかず 子供 ごま油 簡単

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材料3人分
厚揚げ 1袋(300~350g)
A
玉ねぎ 1/2個
A
ピーマン 3個
A
赤パプリカ 1/2個
B
トマトケチャップ 大さじ3
B
酢、みりん、酒、水、砂糖 大さじ2
B
醤油 小さじ1
B
片栗粉 大さじ1弱
ごま油 適量
作り方
Point!
▶厚揚げは表面をカリッと焼くのがポイントです。
▶ごはんにかけるように、たれをやや多めにしています。
  1. ▶厚揚げはひと口サイズ、野菜は乱切りにする
    A

    玉ねぎ 1/2個、ピーマン 3個、赤パプリカ 1/2個

    を合わせる
  2. フライパンに油を引いて厚揚げに軽く焼き目をつける。続いてA

    玉ねぎ 1/2個、ピーマン 3個、赤パプリカ 1/2個

    を加えて中火でサッと炒める。
  3. B

    トマトケチャップ 大さじ3、酢、みりん、酒、水、砂糖 大さじ2、醤油 小さじ1、片栗粉 大さじ1弱

    を再度かき混ぜてから加え、全体にとろみがつくまで炒める。仕上げにごま油をひと回しして完成。
  4. 肉を一切使っていないのにボリュームは完璧。ソースが酢豚風なのでちゃんとご飯が進みます。
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