レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

厚揚げの酢豚風

主菜

厚揚げの酢豚風
  • 投稿日2019/03/26

  • 調理時間15

お気に入りに追加

190

肉無しでもごはんが進む節約簡単レシピ!焼いた厚揚げに野菜の甘酢餡をかけるだけ!

材料3人分3~4人分

  • 厚揚げ
    2丁
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 赤パプリカ
    1/4個
  • 黄パプリカ
    1/4個
  • エリンギ
    1本
  • 片栗粉
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1
  • A
    ケチャップ
    大さじ2
  • A
    大さじ2
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    にんにくチューブ
    小さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    50ml
  • A
    片栗粉
    大さじ1

作り方

ポイント

厚揚げをカリッと揚げ焼きするのがポイント!野菜類も手早く炒めましょう。食感が大事な料理です。

  • 1

    ひと口大に切った厚揚げに片栗粉をかるくまぶし、サラダ油をひいたフライパンで両面がカリッとするまで焼き、皿に盛る。

    工程写真
  • 2

    A ケチャップ大さじ2、酢大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、にんにくチューブ小さじ1、酒大さじ1、水50ml、片栗粉大さじ1の材料を全てボウルに入れ混ぜておく。

    工程写真
  • 3

    玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、エリンギをうすくスライスし、サラダ油(分量外)をひいたフライパンで炒める。野菜がしんなりしてきたら2を入れ、中火でとろみが出るまで手早く炒める。

    工程写真
  • 4

    1に3をかけたら完成!

    工程写真
レシピID

373991

「厚揚げ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

酢豚」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

伊地知 潔
Artist

伊地知 潔

ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」(ぴあMOOK)が好評発売中! YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。

「料理家」という働き方 Artist History