厚揚げの酢豚風

材料3人分（3～4人分）

• 厚揚げ
  2丁
• 玉ねぎ
  1/2個
• 赤パプリカ
  1/4個
• 黄パプリカ
  1/4個
• エリンギ
  1本
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  水
  50ml
• A
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  ひと口大に切った厚揚げに片栗粉をかるくまぶし、サラダ油をひいたフライパンで両面がカリッとするまで焼き、皿に盛る。

  
• 2

  A ケチャップ大さじ2、酢大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、にんにくチューブ小さじ1、酒大さじ1、水50ml、片栗粉大さじ1の材料を全てボウルに入れ混ぜておく。

  
• 3

  玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、エリンギをうすくスライスし、サラダ油（分量外）をひいたフライパンで炒める。野菜がしんなりしてきたら2を入れ、中火でとろみが出るまで手早く炒める。

  
• 4

  1に3をかけたら完成！

  

ポイント

厚揚げをカリッと揚げ焼きするのがポイント！野菜類も手早く炒めましょう。食感が大事な料理です。

作ってみた！

質問