主菜
厚揚げの酢豚風
投稿日2019/03/26
更新日2019/03/26
調理時間15分
肉無しでもごはんが進む節約簡単レシピ！焼いた厚揚げに野菜の甘酢餡をかけるだけ！
材料3人分（3～4人分）
- 厚揚げ2丁
- 玉ねぎ1/2個
- 赤パプリカ1/4個
- 黄パプリカ1/4個
- エリンギ1本
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- Aケチャップ大さじ2
- A酢大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- A酒大さじ1
- A水50ml
- A片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
厚揚げをカリッと揚げ焼きするのがポイント！野菜類も手早く炒めましょう。食感が大事な料理です。
- 1
ひと口大に切った厚揚げに片栗粉をかるくまぶし、サラダ油をひいたフライパンで両面がカリッとするまで焼き、皿に盛る。
- 2
A ケチャップ大さじ2、酢大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、にんにくチューブ小さじ1、酒大さじ1、水50ml、片栗粉大さじ1の材料を全てボウルに入れ混ぜておく。
- 3
玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、エリンギをうすくスライスし、サラダ油（分量外）をひいたフライパンで炒める。野菜がしんなりしてきたら2を入れ、中火でとろみが出るまで手早く炒める。
- 4
1に3をかけたら完成！
レシピID
373991
質問
作ってみた!
こじー2019/04/11 20:58
簡単かつ美味しかったです♪おろしにんにく、いいですね〜！ リピします(*´∀`)♪
きくりんご2019/03/28 20:31
野菜多めになってしまいましたが、カリカリの厚揚げに絡む甘酢あんがとっても美味しかったです！！
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「厚揚げ」の基礎
- Artist
伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！ YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。
