【270kcal】豚こま肉でお手軽！『秋茄子のとろとろ酢豚』

材料2人分

• 豚こま肉
  100g
• 厚揚げ
  小1個(100g)
• なす
  2〜3本(200g)
• 塩こしょう
  少々
• ピーマン
  3個
• 片栗粉
  小さじ2
• パプリカ(赤)
  1/2個
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1.5
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・厚揚げはペーパーで油を拭き取って一口大にちぎる。 ・なすはヘタをとって乱切りにする。 ・ピーマン、パプリカ(赤)は種を取り除いて一口大にちぎる。 ・A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、酢大さじ3、醤油大さじ1、ケチャップ大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ1/2を混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンになすと水 大さじ2(分量外)を入れて中火にかけ、蓋をして2〜3分蒸す。

• 2

  豚こま肉、厚揚げ、なす、ピーマンを加え、塩こしょうをふって炒め、片栗粉もまぶして馴染ませる。

• 3

  A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、酢大さじ3、醤油大さじ1、ケチャップ大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ1/2を加え、厚揚げを潰さないように大きく混ぜながら5分間加熱する。

• 4

  とろみがついて水気がなくなったら、火を止めて器に盛る。

ポイント

厚揚げを入れてボリュームを出しています！ お肉をたくさん食べたい時は、厚揚げを省いて 豚こま肉200gにしてもOK。 #キッコーマンタイアップ

作ってみた！

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