【270kcal】豚こま肉でお手軽！『秋茄子のとろとろ酢豚』
投稿日2022/09/30
更新日2022/09/30
調理時間15分
豚こま肉で作る簡単酢豚です！ とろとろの秋茄子も入ってたまらぬ美味しさ♡ こんなにガッツリ！ボリューム満点なのに 油不使用なので、低脂質・低カロリー ダイエットにも節約にもおすすめのレシピです(o^^o) 本みりんを使っているので、 仕上がりの照り具合はバツグン♪ 本みりんは中華料理にもよく合いますよ〜！ (1人分) 270kcal 脂質11.0g たんぱく質18.4g 糖質 20.7g
材料2人分
- 豚こま肉100g
- 厚揚げ小1個(100g)
- なす2〜3本(200g)
- 塩こしょう少々
- ピーマン3個
- 片栗粉小さじ2
- パプリカ(赤)1/2個
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2
- A酢大さじ3
- A醤油大さじ1
- Aケチャップ大さじ1.5
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
作り方
ポイント
厚揚げを入れてボリュームを出しています！ お肉をたくさん食べたい時は、厚揚げを省いて 豚こま肉200gにしてもOK。 #キッコーマンタイアップ
- 準
・厚揚げはペーパーで油を拭き取って一口大にちぎる。 ・なすはヘタをとって乱切りにする。 ・ピーマン、パプリカ(赤)は種を取り除いて一口大にちぎる。 ・A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、酢大さじ3、醤油大さじ1、ケチャップ大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンになすと水 大さじ2(分量外)を入れて中火にかけ、蓋をして2〜3分蒸す。
- 2
豚こま肉、厚揚げ、なす、ピーマンを加え、塩こしょうをふって炒め、片栗粉もまぶして馴染ませる。
- 3
A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、酢大さじ3、醤油大さじ1、ケチャップ大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ1/2を加え、厚揚げを潰さないように大きく混ぜながら5分間加熱する。
- 4
とろみがついて水気がなくなったら、火を止めて器に盛る。
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kanna
料理家
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管理栄養士 脂質オフで7kg痩せました！ 大阪府在住。 ダイエット指導、アスリートの食事指導を中心に活動しています。 そしてダイエット中だって、おいしいごはんをガッツリ食べたい!!!という欲張りな料理家です。笑 kannaレシピでは、パスタやカレーなどの《定番おかずやガッツリメニューをヘルシーに作ること》をコンセプトとしています。 【こんな方へ】 ⚪︎痩せたいけど、お腹いっぱい食べたい ⚪︎食べることが大好きで、おいしいものは我慢したくない ⚪︎健康的で綺麗でいたいけれど、時間もお金もかけられない 【レシピへの想いと皆さまへ】 『ダイエットを感じさせない、ちゃんとおいしいヘルシーレシピ』をお届けしています。 ダイエットといえば毎日蒸し野菜と蒸し鶏...のような食事になりがちですが、シンプルすぎて飽きてしまったり、なんだか寂しく感じたりしませんか...?? 余分な油を減らしたり、たんぱく質を取り入れたり、ちょっとした工夫でいつものごはんをヘルシーにしちゃいましょう!!! そしてヘルシーなダイエットごはんも続けることが大切なので、ちゃんとおいしいこと、スーパーで買える食材を使うこと、帰宅してからパパッと簡単に作れるレシピを考えています!! 私自身も激しい食事制限をして、何度もダイエットとリバウンドを繰り返した経験があります。かなり体型がコンプレックスでしたが、『身体に必要なものをしっかり食べる』ようになってから7kgの減量に成功しました!!!!その後も、リバウンドせずに安定しています(*^^*) レシピを通じて、一生モノの本当に健康的な食事法をお伝えできれば嬉しいです。 微力ながらも、ダイエットや健康に悩む方のお手伝いができますように。 ご質問などございましたら、お気軽にコメントください(o^^o) よろしくお願いします♪
