甘酢あんたっぷり🤤とろ～り茄子と豚バラボールの酢豚😋🍺
投稿日2023/12/15
更新日2023/12/16
調理時間30分
今日の料理は、とろとろ茄子と豚バラボールの酢豚ですよ😋 たっぷりの餡が絡んだ大人も子どもも大満足できる一品🤩🍺 ①くるくる巻いたやわらか豚ボール💖 ②少ない油でとろとろに焼いたヘルシーなす💖 ③たっぷりの甘酸っぱ～い餡💖 一緒に作っていきましょう😀🍀
材料3人分
- 豚バラ薄切り肉250g
- なす3本
- 片栗粉適量(豚肉にまぶす)
- 塩・こしょう少々
- A水200ml
- A酢大さじ5
- A砂糖・ケチャップ各大さじ3
- A醬油大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- 片栗粉大さじ1(とろみ付け)
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
⭕豚肉は薄切り肉を巻いてボール状にすることで、下ごしらえ無しでも食べやすくやわらかい食感になります♪ ⭕甘酢餡はたっぷり作って絡めてボリュームを出し、見映えも食べ応えも良くします☆ ⭕玉ねぎを乱切りにして炒めて入れても美味しいですよ😋 ☆なすと豚肉だけでこの満足感🤓✨ 愛してる人や家族やみんなで食べたいな🥰
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- 2
フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)を中火で熱し、こんがり焼き色を付けて焼く。 いったん取り出す(油はそのままで) ✅最後は火を強めて焼き色をしっかりと付けます。
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- 4
【甘酢あんを作る】 ・フライパンの油を拭いたらA 水200ml、酢大さじ5、砂糖・ケチャップ各大さじ3、醬油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を入れ、中火で煮立たせて2分ほど煮込み酸味をまろやかにする。 ・弱火にして倍量の水で溶いた片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつける。
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焼いたなす・豚肉・ごま油を加え絡めたら、器に盛る。
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質問
作ってみた!
ちちち2024/04/26 11:54
豚を冷凍の肉団子に変えました！蓮根も素揚げして追加！ タレが美味しいから具を変えても美味しいです！ また作ります(^^)
ヴェル2024/04/11 14:54
豚バラボール⚾︎ストライクです❢❢ たっぷり甘酢餡に茄子と🫑と玉ねぎ。 全部がトロトロのカルテットᕷ*.° 因みに豚バラ解凍中で、工程 逆でしたが問題なかったです✌️ 今日も愛と癒し届きました𓂃 𓈒𓏸◌♡ 絶対リピしますし、何時も 間違いないレシピ𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎"
はなうざー2024/03/17 18:23
こちらで紹介されてる黒酢を使用してアレンジしてみました。うまい！左もこちらのレシピのコールスロー♩
funinmans_mesi2024/01/28 11:32
美味しく出来ました。ありがとうございます。
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
