【なすとピーマンの酢豚風炒め】豚こまでお手軽！揚げない酢豚♪
投稿日2023/07/07
更新日2023/07/07
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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豚こま肉で作る揚げない酢豚🐷！ カリカリに焼いた豚こま肉がいい具合の 塊になり、豚こま肉でもしっかりと 食べ応えが出ます👍🏻 ̖́- 火の通りが早い なす🍆ピーマン🫑玉ねぎ🧅を使って 炒めるだけで作れる時短酢豚に💯◎ しっかり絡んだ甘酢あんでご飯進みます🍚🥢 簡単手間なし酢豚、是非作ってみてください♬
材料2人分
- 豚こま肉200g
- なす1本(150g)
- ピーマン2個
- 玉ねぎ1/4個
- A酒大さじ1/2
- Aにんにく・しょうがチューブ各2〜3cm
- A塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ1.5
- ごま油大さじ1.5
- Bケチャップ大さじ2.5
- B砂糖・酢各大さじ2
- B醤油・酒・みりん各大さじ1
- B鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ1
作り方
ポイント
●豚こま肉はフライパンに広げたら、あまり触らずにこんがりと焼きます。野菜を加えて炒める際に、ほぐすことでほどよい塊感が出て食べ応えがupします⤴︎︎︎⤴︎︎︎ ●火の通りやすい食材を使って、短時間で調理できます👍🏻 ̖́-
- 1
なすは乱切りにしてアク抜きし、水気を拭き取る。 ピーマンも乱切り、玉ねぎはくし切りにする。 豚こま肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に加え、A 酒大さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ各2〜3cm、塩胡椒適量を揉み込み、片栗粉も加えてよく馴染ませる。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を加えあまり触らずに、片面1分半ずつこんがりと焼く。
- 3
玉ねぎとなすを加え、豚肉をほぐしながら３分炒める。 ピーマンも加えさっと炒め合わせる。
- 4
B ケチャップ大さじ2.5、砂糖・酢各大さじ2、醤油・酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ1を混ぜ合わせて加え、1分ほど煮絡める。
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質問
作ってみた!
ぱる2024/07/04 18:06
冷蔵庫のありあわせで作りましたが とても簡単で美味しい！ また是非リピートしたいです☆
fuka2024/06/14 15:36
旦那さんのお弁当用に半量で作りました！ おいしかったみたいです♡
コタ2024/06/14 12:00
甘酢だれが、感動するくらい美味しくて、お店のような味でした。 皆さんも是非作って見て下さい‼︎
龍さん母ちゃん2024/03/14 13:44
フライパンから失礼します。 本当に手軽で、時間のない時も簡単、それにガッツリで肉好きな主人や息子が、喜ぶので助かります。夕飯の二人の反応が楽しみです(^o^)v
milk2024/01/18 13:37
豚こまでもしっかり美味しくてちゃんと酢豚でした！ 揚げ物は苦手なので、揚げ焼きで出来るのはありがたかったです✨
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
