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    お麩で黒酢酢豚風

    お麩で黒酢酢豚風
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    • 投稿日2017/01/25

    • 更新日2017/01/25

    • 調理時間30分(車麩を水で戻している時間は除く)

    豚肉のかわりにお麩を使い、黒酢酢豚風を作りました。 豚肉で作るより、さっぱりしていて美味しかったです。

    材料4人分

    • 車麩
      80g
    • A
      おろしにんにく
      １片分
    • A
      しょうがの絞り汁
      小さじ1/2
    • A
      しょうゆ
      大さじ３
    • A
      酒
      大さじ２
    • A
      みりん
      大さじ２
    • にんじん
      1/2本
    • なす
      １本
    • たまねぎ
      1/4個
    • ピーマン
      １個
    • れんこん
      50ｇ
    • B
      黒酢
      大さじ２
    • B
      酢
      大さじ１
    • B
      砂糖
      大さじ３
    • B
      しょう油
      大さじ１と1/2
    • B
      水
      大さじ１
    • B
      酒
      大さじ１
    • B
      みりん
      大さじ１
    • B
      片栗粉
      小さじ１
    • 片栗粉
      適宜
    • 揚げ油
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    車麩はしっかり戻してくださいね。

    • 1

      車麩はたっぷりの水に30分以上漬けて戻しておく。

    • 2

      にんじん、なす、玉ねぎ、ピーマンは乱切りに、れんこんは５㎜厚さの輪切りにし、それぞれ油で揚げておく。

    • 3

      ①の車麩の水気をしぼり、（Ａ）を混ぜた漬け汁に漬け、片栗粉をまぶし、油で揚げる。

    • 4

      フライパンに②の野菜、③の車麩を入れ、（Ｂ）を混ぜ合わせたものも加え、火にかけ、よく絡ませて出来上がり。

    レシピID

    145866

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    森本英子（もりもん）
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    森本英子（もりもん）

    ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。

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