Name: 揚げずに炒めるだけ♡『夏野菜の炒め酢豚』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 酢豚
Ingredients: 豚こま肉 150ｇ; なす 1本; トマト 1/2玉; ピーマン 1個; 玉ねぎ 1/2個; 酒・片栗粉 各大さじ１; 醤油 大さじ1/2; にんにく・生姜チューブ 各2㎝; 塩胡椒 適量; ごま油 大さじ1; ケチャップ・酢 各大さじ３; 酒・醤油 各大さじ１; 砂糖・水 各小さじ２; 鶏がらスープの素・片栗粉 各小さじ１

2020.07.12

分類主菜

調理時間： 10分

ID 394867

RINATY（りなてぃ）

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

夏野菜たっぷり！揚げずに炒めるだけの夏用酢豚です♡
揚げる手間がないのでさっと作れます(^^)/
彩もよく、夏にぴったりの酸味がおいしい一品になっています♪

材料2人分

	豚こま肉	150ｇ
	なす	1本
	トマト	1/2玉
	ピーマン	1個
	玉ねぎ	1/2個
A	酒・片栗粉	各大さじ１
A	醤油	大さじ1/2
A	にんにく・生姜チューブ	各2㎝
A	塩胡椒	適量
	ごま油	大さじ1
B	ケチャップ・酢	各大さじ３
B	酒・醤油	各大さじ１
B	砂糖・水	各小さじ２
B	鶏がらスープの素・片栗粉	各小さじ１

作り方

Point!

◆豚こま肉→なす・玉ねぎ→トマト・ピーマン→合わせ調味料の順で炒めて頂ければOKです！
◆合わせ調味料は通常の酢豚にも使えます。

豚こま肉は食べやすい大きさに切り、フリーザーバックに入れA
酒・片栗粉各大さじ１、醤油大さじ1/2、にんにく・生姜チューブ各2㎝、塩胡椒適量
を加えてよく揉みこみ、下味をつける。
なすはヘタを落とし縞目に皮をむき、1㎝幅の輪切りにする。水に浸してあく抜くをし、キッチンペーパーで水気をふき取る。
トマトはくし切りにし、さらに横半分に切って一口大にする。
ピーマンはヘタとタネを取り除き、乱切りにする。
玉ねぎはくし切りにする。
B
ケチャップ・酢各大さじ３、酒・醤油各大さじ１、砂糖・水各小さじ２、鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ１
を混ぜ合わせておく。
フライパンにごま油を熱し、豚こま肉をほぐすように炒める。
豚こま肉にある程度火が通ったら、なすと玉ねぎを加えしんなりとするまで炒める。
トマトとピーマンを加え軽く炒めたら、合わせ調味料を加えとろみがつくまで全体と炒め合わせる。
豚こま肉で作る「豚こまボールの酢豚」はこちら♡
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