揚げずに炒めるだけ♡『夏野菜の炒め酢豚』

材料2人分

• 豚こま肉
  150ｇ
• なす
  1本
• トマト
  1/2玉
• ピーマン
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  酒・片栗粉
  各大さじ１
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  にんにく・生姜チューブ
  各2㎝
• A
  塩胡椒
  適量
• ごま油
  大さじ1
• B
  ケチャップ・酢
  各大さじ３
• B
  酒・醤油
  各大さじ１
• B
  砂糖・水
  各小さじ２
• B
  鶏がらスープの素・片栗粉
  各小さじ１

作り方

• 1

  豚こま肉は食べやすい大きさに切り、フリーザーバックに入れA 酒・片栗粉各大さじ１、醤油大さじ1/2、にんにく・生姜チューブ各2㎝、塩胡椒適量を加えてよく揉みこみ、下味をつける。

  
• 2

  なすはヘタを落とし縞目に皮をむき、1㎝幅の輪切りにする。水に浸してあく抜くをし、キッチンペーパーで水気をふき取る。 トマトはくし切りにし、さらに横半分に切って一口大にする。 ピーマンはヘタとタネを取り除き、乱切りにする。 玉ねぎはくし切りにする。

  
• 3

  B ケチャップ・酢各大さじ３、酒・醤油各大さじ１、砂糖・水各小さじ２、鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ１を混ぜ合わせておく。

  
• 4

  フライパンにごま油を熱し、豚こま肉をほぐすように炒める。

  
• 5

  豚こま肉にある程度火が通ったら、なすと玉ねぎを加えしんなりとするまで炒める。

  
• 6

  トマトとピーマンを加え軽く炒めたら、合わせ調味料を加えとろみがつくまで全体と炒め合わせる。

  
• 7

  豚こま肉で作る「豚こまボールの酢豚」はこちら♡ https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/385264

  

ポイント

◆豚こま肉→なす・玉ねぎ→トマト・ピーマン→合わせ調味料の順で炒めて頂ければOKです！ ◆合わせ調味料は通常の酢豚にも使えます。

作ってみた！

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