主菜
気軽に作れる♪『豚こまボールの酢豚』
20分
- エネルギー685kcal
- 炭水化物48.2g
- 脂質38.5g
- たんぱく質35.2g
- 糖質44.8g
- 食塩相当量3.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お肉たっぷりが嬉しい男子や食べ盛りのお子様におすすめの酢豚です♡豚こま肉で手軽に作れます(^^)酢豚は素揚げするのが面倒…という方でも、油は大さじ４のみで揚げ焼きにして作るので、面倒な油の処理が省け気軽に作って頂けます♪
材料2人分
- 豚こま肉300ｇ
- 人参1/2本(80g)
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン２個
- A酒大さじ１
- A醤油小さじ２
- Aにんにく・しょうがチューブ各２㎝
- 片栗粉大さじ２
- サラダ油大さじ４
- Bケチャップ・酢各大さじ３
- B酒・醤油各大さじ１
- B砂糖・水各小さじ２
- B鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ１
作り方
下準備
B ケチャップ・酢各大さじ３、酒・醤油各大さじ１、砂糖・水各小さじ２、鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ１をあらかじめ合わせておく。- 1
- 2
豚こま肉にA 酒大さじ１、醤油小さじ２、にんにく・しょうがチューブ各２㎝を揉みこみ下味をつける。 小さめに丸め、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉とにんじんを加えて揚げ焼きにする。（目安：5分）
- 4
豚肉の片面がこんがりと焼き色が付いたら裏返し、玉ねぎも加え4分ほど揚げ焼きにする。 ピーマンも加えて、さらに1分ほど揚げ焼きにする。
- 5
一度火を消し、フライパン内の油をキッチンペーパーでふきとる。 再度中火で熱し、B ケチャップ・酢各大さじ３、酒・醤油各大さじ１、砂糖・水各小さじ２、鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ１を混ぜ合わせて加え、とろみがつくまで全体と煮絡める。
ポイント
・豚こまボールは小さめに丸めることで、お肉がたくさんあるように見えますし、火の通りも早く生焼けの心配がありません♪（にんじんを小さめの乱切りにしているのも、火の通りをよくするためです） ・フライパンに残った油はしっかりとキッチンペーパーでふきとってください。 ・ピーマンは本当にさっと揚げる程度でOK◎
レシピID：385264
更新日：2026/06/15
投稿日：2020/01/25
作ってみた！
かめちゃん🐢2026/05/28 16:49
🐢簡単に出来てとても美味しかったです😊豚肉が固くなりがちでしたが豚こま肉を丸めて使うことでお肉がとても柔らかくていい感じに出来ました😁野菜は新玉ねぎ🧅人参🥕ピーマン🫑たけのこ、うずら🥚を入れて具沢山🩷また作りたいです🤗
マンチカンのがんも2025/12/28 21:42
自分なり、酢豚を作りました、 まずまずの味でした。
リア2025/12/12 11:42
少し甘すぎる気がします。 全体のバランスは良かったので また次回、お砂糖を減らすか無くしてリベンジします。 いっぺんには作らず、 野菜は野菜だけで素揚げして、お肉も別にして合わせました。 なかなか手の出せない中華メニューありがとうございました。
チョロリス2025/12/03 11:10
ユーザー友の皆さんも作られていますね🐿️☺️💖 昨日の夕飯です🐿️☺️💖 大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 主人が酢豚を食べたいと言うので作りました🐿️☺️💖 りなてぃさんの中華レシピは手軽に出来てとても美味しいです🐿️☺️💖 主人もとても美味しいと満足そうに言ったので嬉しかったです🐿️☺️💕 又、上手く作りたいです🐿️☺️💖 りなてぃさん✨ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨ ユーザー友の皆さん✨ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️😊💖💐
- 1070506
2025/11/18 21:17
初めて酢豚を作りました。最初に豚肉を揚げる際、油を目分量で入れてしまい少なくて焦げついてしまいました💦 旦那も喜んで食べ、3歳の息子も苦手なピーマンも甘酢のたれ効果で美味しく食べていました！
