豚薄切り肉が変身＊ジューシーやわらか黒酢の酢豚

• 15分

材料2人分

• 豚薄切り肉
  100g(もも肉・ロース肉)
• 塩・コショウ
  各少々
• 小麦粉
  大さじ3
• なす
  1個
• ピーマン
  2個
• 赤・黄色パプリカ
  各1/2個
• たまねぎ
  1/2個
• A
  にんにく
  1かけ
• A
  しょうが
  1かけ
• サラダ油
  大さじ2〜3
• B
  黒酢
  大さじ3
• B
  水
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  トマトケチャップ
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ☆豚薄切り肉は塩・コショウして小麦粉をまぶしてボール状のかたまりに丸める。

  
• 1

  ☆なす、ピーマン、赤・黄色パプリカ、たまねぎは乱切りする。 ☆A にんにく1かけ、しょうが1かけはみじん切り。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて、豚肉を入れ、焼き色をつける。

• 3

  肉を取り出し、A にんにく1かけ、しょうが1かけ、野菜の順に炒め、野菜が柔らかくなったらB 黒酢大さじ3、水大さじ3、砂糖大さじ2、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、トマトケチャップ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉小さじ1を加えて味を絡める。

ポイント

★お肉の小麦粉は全面につけてクルクル丸めて、お肉のまわりにもしっかり付けて成形してくださいね〜。 ★お肉を最初に焼き付けるのがポイントです！！ ★黒酢がなければ、普通のお酢でも大丈夫です！！

作ってみた！

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