Name: 夏野菜たっぷり酢豚【#簡単#節約#とろみづけ不要】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 酢豚
Ingredients: 豚こまぎれ肉 150g; なす 2個; 赤パプリカ 1/2個; 玉ねぎ 1/4個; 酒、片栗粉 各大さじ1/2; 塩、こしょう 少々; 水 1/2cup; しょうゆ、酢、みりん、ケチャップ、 各大さじ1; 砂糖 小さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2; サラダ油 大さじ1; 純正ごま油濃口 小さじ2

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2018.10.23

分類主菜

調理時間： 10分

ID 355067

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

材料を一気にフライパンに入れて炒め、合わせダレを絡めるだけ♪

豚こまにしっかり片栗粉を揉み込むので、パサつき知らずな上、自然にとろみがつくので、水溶き片栗粉が不要！

初心者さんでも失敗なしです( ´艸｀)

また、純正ごま油濃口で炒めることで、肉の臭みが軽減し、野菜は旨味が引き立ち、より本格的な中華に仕上がりますよ♪

材料

2人分

	豚こまぎれ肉	150g
	なす	2個(160g)
	赤パプリカ	1/2個
	玉ねぎ	1/4個
A	酒、片栗粉	各大さじ1/2
A	塩、こしょう	少々
B	水	1/2cup
B	しょうゆ、酢、みりん、ケチャップ、	各大さじ1
B	砂糖	小さじ1
B	鶏ガラスープの素	小さじ1/2
	サラダ油	大さじ1
	純正ごま油濃口	小さじ2

作り方

ポイント

⚫︎なすが油を吸ってしまい、フライパンにくっつきそうになったら油を追加で足してください。

⚫︎お好みで、最後に粗挽き黒胡椒をふっても！

⚫︎フライパンは26cmのものを使用しました。

豚こまぎれ肉はA
酒、片栗粉各大さじ1/2、塩、こしょう少々
を揉み込む。なす、赤パプリカ、玉ねぎは乱切りにする。
フライパンにサラダ油を中火で熱し1を炒める。
豚肉の色が変わったら、合わせたB
水 1/2cup、しょうゆ、酢、みりん、ケチャップ、各大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2
を回し入れて炒め煮する。
とろみがついたら火を止め、純正ごま油濃口をふる。