主菜
夏野菜たっぷり酢豚【#簡単 #節約 #とろみづけ不要】
10分
材料を一気にフライパンに入れて炒め、合わせダレを絡めるだけ♪ 豚こまにしっかり片栗粉を揉み込むので、パサつき知らずな上、自然にとろみがつくので、水溶き片栗粉が不要！ 初心者さんでも失敗なしです( ´艸｀) また、純正ごま油濃口で炒めることで、肉の臭みが軽減し、野菜は旨味が引き立ち、より本格的な中華に仕上がりますよ♪
材料2人分
- 豚こまぎれ肉150g
- なす2個(160g)
- 赤パプリカ1/2個
- 玉ねぎ1/4個
- A酒、片栗粉各大さじ1/2
- A塩、こしょう少々
- B水1/2cup
- Bしょうゆ、酢、みりん、ケチャップ、各大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- 純正ごま油濃口小さじ2
作り方
- 1
豚こまぎれ肉はA 酒、片栗粉各大さじ1/2、塩、こしょう少々を揉み込む。なす、赤パプリカ、玉ねぎは乱切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し1を炒める。
- 3
豚肉の色が変わったら、合わせたB 水1/2cup、しょうゆ、酢、みりん、ケチャップ、各大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を回し入れて炒め煮する。
- 4
とろみがついたら火を止め、純正ごま油濃口をふる。
ポイント
⚫︎なすが油を吸ってしまい、フライパンにくっつきそうになったら油を追加で足してください。 ⚫︎お好みで、最後に粗挽き黒胡椒をふっても！ ⚫︎フライパンは26cmのものを使用しました。
レシピID：355067
更新日：2018/10/23
投稿日：2018/10/23
作ってみた！
ボーロ2020/05/30 09:48
あー！楽チンで助かる！！(*´ω｀*)Yuuさんのレシピでステイホーム鬼のようなご飯作りに没頭していたときにもほんとたすかったです！カドヤのごま油つかいました( ╹▽╹ )おいしくできました。いつもありがとうございます(≧▽≦)
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