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    主菜

    鶏肉のガーリックネギ塩炒め

    • 投稿日2016/07/25

    • 更新日2016/07/25

    • 調理時間10

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    350

    ニンニクとネギの香りで食欲UP!切って炒めるだけの簡単レシピ。レモンをギューっと絞って食欲のない夏にもピッタリです。 薄切りの豚肉で作るのもおススメ♪

    材料2人分2人分

    • 鶏肉(モモ、ムネお好みで)
      大1枚(300g)
    • 長ねぎ
      1本
    • ニンニク
      2片
    • A
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • ごま油
      適量
    • 黒胡椒
      適量
    • 串切りのレモン
      2個

    作り方

    ポイント

    ニンニクは弱火でじっくりと香りを出します。美味しい塩を使ってください。

    • 鶏肉は食べやすい大きさに切る。(ムネ肉はそぎ切りにする) A 酒大さじ1、塩小さじ1/2を揉みこんでおく。 ニンニクはみじん切り、長ネギは1㎝の斜め切りにする。

    • 1

      フライパンにごま油とにんにくを入れ火にかける。香りが出てきたらネギを加え、鶏肉を焼く。

    • 2

      鶏肉はあまり動かさずにこんがり両面焼く。塩で味をととのえ、黒胡椒をたっぷりとかける。

    • 3

      皿に盛り、くし切りのレモンを添える。

    レシピID

    141310

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    北島真澄
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    北島真澄

    野菜料理家

    • 野菜ソムリエプロ

    野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

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