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チョコレートブラウニー

  • 2013.01.24

  • 100462
    チョコレートブラウニー
    チョコレートブラウニーチョコレートブラウニー

    コメント

    クランベリーやくるみを散らした、見た目もキュートなブラウニー。
    重厚なチョコレート味に、クランベリーの酸みが効いています。

    材料(20cmの角型1台分)

    2枚(110g)
    50g
    50g
    2個
    50g
    50g
    A 50g
    A 小さじ1
    B 20g
    B 10粒
    B 10粒

    作り方

    1

    【準備】
    ■型にオーブン用シートを敷く。
    ■オーブンは180度に予熱する。
    ■卵は室温におく。
    ■レーズンは細かく刻む。
    ■くるみ50gは粗く刻む。
    ■ピスタチオは半分に切る。

    2

    チョコレートは割り、バターとともにボウルに入れる。鍋に50~60度の湯を沸かして火を止め、ボウルの底が湯にあたるように重ね、チョコとバターを溶かす。*湯せんは、ボウルの中に湯気や水滴が入らないよう、ボウルよりひと回り小さい鍋を使います。

    3

    2のボウルを湯せんからおろして砂糖を加え、泡立器で円を描くように混ぜる。とき卵を2~3回に分けて加え、ツヤが出るまで混ぜる。レーズンも加えて混ぜる。

    4

    A

    薄力粉 50g、ベーキングパウダー 小さじ1

    を合わせて3にふるい入れ、くるみも加えてゴムべらでさっくりと混ぜる。

    5

    4を型に流し入れて表面を平らにし、B

    ドライクランベリー 20g、ピスタチオ 10粒、くるみ 10粒

    を全体に散らす。予熱したオーブンで約25分焼き、粗熱がとれたら型からはずして切り分ける。

    ポイント

    ベーキングパウダーを使ってふくらませるので、卵を泡立てる必要はありません。といた卵を2〜3回に分けて加え、ツヤが出るまで混ぜればOKです。

    このレシピのキーワード
    バター 洋風スイーツ おもてなし 記念日 子供

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