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    チョコレートブラウニー

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    チョコレートブラウニー

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    • 投稿日2013/01/24

    • 更新日2013/01/24

    • 調理時間30

    クランベリーやくるみを散らした、見た目もキュートなブラウニー。 重厚なチョコレート味に、クランベリーの酸みが効いています。

    材料20cmの角型1台分

    • 板チョコレート(ブラック)
      2枚(110g)
    • 無塩バター
      50g
    • 砂糖
      50g
    • 2個
    • レーズン
      50g
    • くるみ
      50g
    • A
      薄力粉
      50g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1
    • B
      ドライクランベリー
      20g
    • B
      ピスタチオ
      10粒
    • B
      くるみ
      10粒

    作り方

    ポイント

    ベーキングパウダーを使ってふくらませるので、卵を泡立てる必要はありません。といた卵を2〜3回に分けて加え、ツヤが出るまで混ぜればOKです。

    • 1

      【準備】 ■型にオーブン用シートを敷く。 ■オーブンは180度に予熱する。 ■卵は室温におく。 ■レーズンは細かく刻む。 ■くるみ50gは粗く刻む。 ■ピスタチオは半分に切る。

    • 2

      板チョコレート(ブラック)は割り、無塩バターとともにボウルに入れる。鍋に50~60度の湯を沸かして火を止め、ボウルの底が湯にあたるように重ね、チョコとバターを溶かす。*湯せんは、ボウルの中に湯気や水滴が入らないよう、ボウルよりひと回り小さい鍋を使います。

      工程写真
    • 3

      2のボウルを湯せんからおろして砂糖を加え、泡立器で円を描くように混ぜる。とき卵を2~3回に分けて加え、ツヤが出るまで混ぜる。レーズンも加えて混ぜる。

    • 4

      A 薄力粉50g、ベーキングパウダー小さじ1を合わせて3にふるい入れ、くるみも加えてゴムべらでさっくりと混ぜる。

    • 5

      4を型に流し入れて表面を平らにし、B ドライクランベリー20g、ピスタチオ10粒、くるみ10粒を全体に散らす。予熱したオーブンで約25分焼き、粗熱がとれたら型からはずして切り分ける。

    レシピID

    100462

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