【豚こま大根ロール餅】節約/お餅消費/大根消費に

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• 餅
  200g
• 大根
  150g
• もやし
  2袋(400g)
• 米粉
  大さじ2
• A
  焼肉のたれ
  大さじ5
• A
  おろしニンニク
  大さじ1/2
• サラダ油
  大さじ5〜6
• 小口ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  大根はスライサーで薄く切る。 餅は50g程度の大きさに切る。

• 1

  豚こま切れ肉を広げ、大根を並べ真ん中に餅を置く。

  
• 2

  くるくると巻く。

• 3

  米粉　をまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をいれ、③を投入し中火で焼く。

  
• 5

  全体に焼き目がつき、お餅が柔らかくなったらペーパータオルで余分な油を取り除く。

  
• 6

  もやしとA 焼肉のたれ大さじ5、おろしニンニク大さじ1/2を加える。

  
• 7

  全体をしっかりとまぜ、煮絡める。

  
• 8

  汁気がなくなったら、お皿に盛り付け小口ネギを散らす。

  

ポイント

お餅が柔らかくならないときは、油を拭き取った後にお湯を少し加え蓋をして蒸し焼きにすると、柔らかくなります。 タレを加えた後は全体を素早く混ぜます。焦げやすいので気をつけましょう。

作ってみた！

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