【鶏むね肉とビターチョコのほろ苦カレー】節約/バレンタインに
投稿日2024/01/20
更新日2024/01/20
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
バレンタインのおうちご飯に作ってみました。チョコを入れると旨みとコクがアップするので、隠し味に是非。 また、甘いのが苦手な人にはご飯にチョコを入れるとぴったりです。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- じゃがいも3個(450g)
- 人参1本(150g)
- 玉ねぎ1玉(200g)
- ひよこ豆100g
- 米粉大さじ1
- Aトマト缶1缶(400g)
- Aコンソメ顆粒大さじ1
- Aカレー粉大さじ1
- Aとんかつソース大さじ1
- A赤ワイン1/4カップ
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- Aローリエ1枚
- Aお湯500ml
- バター10g
- ブラックチョコ15g
- 炊いたご飯800g
- ゆで卵適量
作り方
ポイント
チョコは入れすぎるとカレーの味が変わるので、隠し味程度で。 子供向けには、カレー粉より市販の甘口カレールーを使うと食べやすいです。 野菜は予め加熱しておくと時短に作ることができます。 米粉は、薄力粉や片栗粉で代用できます。
- 準
じゃがいも、人参、玉ねぎは5mm角切りに切る。 鶏むね肉は一口大に切る。
- 1
じゃがいも、人参、玉ねぎをボウルに入れ、電子レンジ600w10分加熱する。
- 2
フライパンに鶏むね肉を入れ、米粉を塗す。
- 3
バターを加え中火にかけ、焼き目をつける。
- 4
加熱したじゃがいも、人参、玉ねぎを投入し一緒に炒める。
- 5
A トマト缶1缶、コンソメ顆粒大さじ1、カレー粉大さじ1、とんかつソース大さじ1、赤ワイン1/4カップ、おろしニンニク小さじ1、おろししょうが小さじ1、ローリエ1枚、お湯500mlを加え全体を混ぜ、蓋をし10分煮込む。
- 6
ひよこ豆を加える。
- 7
ブラックチョコを加える。
- 8
全体を混ぜる。
- 9
お皿に炊いたご飯と一緒に盛り付け、ゆで卵を添える。
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質問
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター