【鶏むね肉とビターチョコのほろ苦カレー】節約/バレンタインに

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• じゃがいも
  3個(450g)
• 人参
  1本(150g)
• 玉ねぎ
  1玉(200g)
• ひよこ豆
  100g
• 米粉
  大さじ1
• A
  トマト缶
  1缶(400g)
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1
• A
  カレー粉
  大さじ1
• A
  とんかつソース
  大さじ1
• A
  赤ワイン
  1/4カップ
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  ローリエ
  1枚
• A
  お湯
  500ml
• バター
  10g
• ブラックチョコ
  15g
• 炊いたご飯
  800g
• ゆで卵
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいも、人参、玉ねぎは5mm角切りに切る。 鶏むね肉は一口大に切る。

• 1

  じゃがいも、人参、玉ねぎをボウルに入れ、電子レンジ600w10分加熱する。

  
• 2

  フライパンに鶏むね肉を入れ、米粉を塗す。

  
• 3

  バターを加え中火にかけ、焼き目をつける。

  
• 4

  加熱したじゃがいも、人参、玉ねぎを投入し一緒に炒める。

  
• 5

  A トマト缶1缶、コンソメ顆粒大さじ1、カレー粉大さじ1、とんかつソース大さじ1、赤ワイン1/4カップ、おろしニンニク小さじ1、おろししょうが小さじ1、ローリエ1枚、お湯500mlを加え全体を混ぜ、蓋をし10分煮込む。

  
• 6

  ひよこ豆を加える。

  
• 7

  ブラックチョコを加える。

  
• 8

  全体を混ぜる。

  
• 9

  お皿に炊いたご飯と一緒に盛り付け、ゆで卵を添える。

  

ポイント

チョコは入れすぎるとカレーの味が変わるので、隠し味程度で。 子供向けには、カレー粉より市販の甘口カレールーを使うと食べやすいです。 野菜は予め加熱しておくと時短に作ることができます。 米粉は、薄力粉や片栗粉で代用できます。

作ってみた！

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