【豆腐とカニカマのモチモチ餅お焼き】節約/餅消費/おやつに
投稿日2024/01/21
更新日2024/01/21
調理時間15分(豆腐の水切り時間はのぞく)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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お餅消費したいけど、カロリー低めのレシピを聞かれた時に作った一品です。豆腐で作るのでカロリー低め。お餅入りで腹持ちも良くなるし、びよーんと伸びるところが子供達に大人気！おやつにもぴったりです。
材料4人分
- 豆腐1丁(400g)
- カニ風味かまぼこ1/2袋(45g)
- 切り餅200g
- 小口ネギ50g
- A中華味の素大さじ1/2
- A片栗粉大さじ4
- サラダ油大さじ5〜6
作り方
ポイント
豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。 水切りはしっかりとしてください。もしタネが水っぽい時は片栗粉で調整してください。 焼く時は、お餅がしっかりと柔らかくなっていることを確認してください。
- 準
豆腐は、ペーパータオル2枚で包みボウルにいれ電子レンジ600w10分加熱する。 加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分置く。 切り餅は2〜3mm角切りに切る。 カニ風味かまぼこは適当な大きさに割く。
- 1
ボウルに水切り済みの豆腐をいれ、泡立て器もしくはブレンダーでクリーム状にする。
- 2
カニ風味かまぼこ、切り餅、小口ネギ、A 中華味の素大さじ1/2、片栗粉大さじ4を加える。
- 3
全体をしっかりと混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、③を一口大に丸め投入する。
- 5
両面狐色になるまで、しっかりと焼く。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター