【サバと凍り豆腐の極上蒲焼き】節約/カサマシ
投稿日2024/07/16
更新日2024/07/16
調理時間20分(凍り豆腐の解凍時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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サバって普段食べてますか？青魚の代表格であるサバ、栄養価が高くてぜひ子供にも食べてほしいですよね。 今回は子供も食べやすい蒲焼にしてみました。甘いタレがたまらなく美味しい一品です。
材料4人分
- サバの切り身400g
- 凍り豆腐1丁(400g)
- A塩コショウ少々
- Aおろし生姜小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ3
- B米粉大さじ2
- B片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ5〜6
- C麺つゆ（4倍濃縮）1/4カップ(50ml)
- Cみりん1/4カップ(50ml)
- Cハチミツ大さじ1強
作り方
ポイント
サバは事前に料理酒を振りかけておくと、臭みが抜けます。 骨は注意して取り除いてください。 凍り豆腐は事前に解凍できない場合には、電子レンジで加熱するとすぐに解凍できます。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 ハチミツは1歳未満のお子さんには食べさせないでください。液体オリゴ糖で代用できます。
- 準
サバの切り身は骨を取り除き、1cm程度に切る。 凍り豆腐は事前に解凍し、しっかりと水気を絞る。
- 1
ボウルに水気を絞った凍り豆腐を入れ、細かくちぎる。
- 2
サバの切り身、A 塩コショウ少々、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を入れる。
- 3
全体をしっかりと混ぜる。
- 4
一口サイズの俵形に成形し、B 米粉大さじ2、片栗粉大さじ2をまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、④を投入し中火で焼く。
- 6
両面が狐色になったら、取り出す。
- 7
余分な油を拭き取り、C 麺つゆ（4倍濃縮）1/4カップ、みりん1/4カップ、ハチミツ大さじ1強をいれ全体を混ぜる。
- 8
取り出しておいた⑥を戻し、全体を絡める。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
