【サバと凍り豆腐の極上蒲焼き】節約/カサマシ

• 20分凍り豆腐の解凍時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安400円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料4人分

• サバの切り身
  400g
• 凍り豆腐
  1丁(400g)
• A
  塩コショウ
  少々
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  米粉
  大さじ5
• A
  片栗粉
  大さじ3
• B
  米粉
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ5〜6
• C
  麺つゆ（4倍濃縮）
  1/4カップ(50ml)
• C
  みりん
  1/4カップ(50ml)
• C
  ハチミツ
  大さじ1強

作り方

• 下準備
  サバの切り身は骨を取り除き、1cm程度に切る。 凍り豆腐は事前に解凍し、しっかりと水気を絞る。

• 1

  ボウルに水気を絞った凍り豆腐を入れ、細かくちぎる。

  
• 2

  サバの切り身、A 塩コショウ少々、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を入れる。

  
• 3

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 4

  一口サイズの俵形に成形し、B 米粉大さじ2、片栗粉大さじ2をまぶす。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を入れ、④を投入し中火で焼く。

  
• 6

  両面が狐色になったら、取り出す。

  
• 7

  余分な油を拭き取り、C 麺つゆ（4倍濃縮）1/4カップ、みりん1/4カップ、ハチミツ大さじ1強をいれ全体を混ぜる。

  
• 8

  取り出しておいた⑥を戻し、全体を絡める。

  

ポイント

サバは事前に料理酒を振りかけておくと、臭みが抜けます。 骨は注意して取り除いてください。 凍り豆腐は事前に解凍できない場合には、電子レンジで加熱するとすぐに解凍できます。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 ハチミツは1歳未満のお子さんには食べさせないでください。液体オリゴ糖で代用できます。

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