【白菜とカニカマの中華風卵あんかけ】節約/あと一品
投稿日2024/09/24
更新日2024/09/24
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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冬になると白菜がたくさん登場します。白菜といえば…サラダにも鍋にも炒め物にもぴったり！ 今回は白菜をもりもり1キロ使った一品。カニカマさえあればあっという間にできて、体の芯から温まる一品です。
材料4人分
- 白菜1/2株(1000g)
- カニ風味スティックかまぼこ75g
- A鶏がらスープの素大さじ1
- Aおろし生姜（チューブ）小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A片栗粉大さじ1
- お湯1カップ
- B卵2個
- Bみりん大さじ1
- ごま油大さじ2
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
白菜の白い部分はなかなか火が通りにくいので、しっかりと加熱してください。白菜がしっかりと柔らかくなってから調味料を加えてください。 卵の硬さはお好みです。
- 準
白菜は3cm幅のざく切りにする。 カニ風味スティックかまぼこは適当に割く。 B 卵2個、みりん大さじ1は予め溶いておく。
- 1
フライパンに白菜を入れ、ごま油を回しかけ中火にかける。
- 2
白菜が柔らかくなったら、カニ風味スティックかまぼことA 鶏がらスープの素大さじ1、おろし生姜（チューブ）小さじ1、しょうゆ大さじ1/2、片栗粉大さじ1を加える。
- 3
全体をしっかりとまぜたら、お湯を注ぐ。
- 4
ぐつぐつとなったら、溶いておいたB 卵2個、みりん大さじ1を回し入れる。
- 5
白身がほんのりと固まってきたら、全体を軽くかき混ぜる。
- 6
器に盛り付け、白いりごまを散らす。
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
