大きめのふんわり卵と白菜が美味しい♪カニカマ入りの、かに玉風とろ~りあんかけです。 やさしい中華風の味付けでごはんもすすみます。 丼にするのもおすすめです!
*カニカマはスティックタイプではなく、フレーク(塊)タイプがおすすめです。 *卵は硬くなってしまう前にまとめて取り出して下さい。またフライパンに戻す時は、さっと煮込むだけにするとふわふわのまま仕上ります。 *水溶き片栗粉は様子を見て加減して下さい。
白菜は芯は1.5cm、葉は3~4cmに切り、分けておく。 卵は割りほぐし、塩、胡椒を少し加える。 カニカマはざっくりほぐしておく。
フライパンにサラダ油の半量を中弱火で熱し、溶き卵を注ぐ。スパチュラでフライパンの底を大きく混ぜ、固まり始めたら手早くまとめ、大きめの塊状にして取り出す。
キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取ってから残りのサラダ油を中弱火で熱し、白菜の芯部分のみ入れて2分程焼きつける。 A 水400ml、鶏がらスープの素小さじ2を加えひと煮立ちしたらB オイスターソース小さじ2、醤油、砂糖各小さじ1を加えて混ぜる。
白菜の葉、カニカマを加えて蓋をし、白菜がしんなりするまで煮込んだら、同量程度の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜる。②の卵をスパチュラでひと口大に割って加え、火を強めてとろみがつくまでさっと煮込む。 お好みで刻み葱を散らす。
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2023/06/14 20:26
2023/05/25 20:08
2023/05/03 19:54
2021/12/12 17:21
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。