【豚こまと凍り豆腐のカニカマハンバーグ】節約/カサマシ
投稿日2024/10/03
更新日2024/10/03
調理時間20分(凍り豆腐の解凍時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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子供達の大好きなハンバーグ、でも作るのめんどくさい…と思うことないですか？？ 今回はひき肉ではなく豚こまで！カニカマを入れて手軽に作れる一品にしてみました。 凍り豆腐（冷凍豆腐）を加えカサマシしていますが、カサマシ感がなくどっしりした肉感を味わえますよ。
材料4人分
- 豚肉（細切れ）350g
- 凍り豆腐1丁(400g)
- カニ風味スティックかまぼこ1袋(75g)
- Aコンソメ顆粒大さじ1/2
- Aおろし生姜（チューブ）小さじ1
- Aおろしニンニク（チューブ）小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- Aナツメグ適量
- Aタイム適量
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ2
- 湯1/4カップ
- 卵適宜
- Bケチャップ大さじ3
- Bウスターソース大さじ1
- Bマスタード小さじ1
作り方
ポイント
凍り豆腐は買ってきた豆腐を冷凍したら作れます。使いたい時に解凍し水けを絞ってから使ってください。木綿でも絹ごしでもお好みで。 ナツメグとタイムを入れるとよりハンバーグっぽくなりますが、なくても作れます。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 今回は洗い物を減らすためフライパンで混ぜましたが、ボウルなどで作ることもできます。
- 準
豚肉（細切れ）は1〜2cm程度に切る。 凍り豆腐は事前に解凍し、しっかりと水気を絞る。 カニ風味スティックかまぼこは細かく刻む。 B ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1、マスタード小さじ1は予め混ぜておく。
- 1
フライパンに水気を絞った凍り豆腐、豚肉（細切れ）、カニ風味スティックかまぼこ、A コンソメ顆粒大さじ1/2、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、マヨネーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1、ナツメグ適量、タイム適量、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を入れる。
- 2
全体をしっかりと混ぜる。
- 3
4等分にわけ、成形する。
- 4
サラダ油を回しかけ、中火にかけ蓋をする。
- 5
両面に焼き目がついたら、お好みで卵を割り入れる。
- 6
湯を加え蓋をし蒸し焼きにする。
- 7
水分がなくなったら、器に盛り付ける。
- 8
混ぜておいたB ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1、マスタード小さじ1をお好みで添える。
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質問
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- Artist
うさまる
- 野菜ソムリエ
- 食育インストラクター
毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
