【豚こまと冷凍豆腐の白菜ミルフィーユカツ】節約/かさまし
投稿日2025/01/14
更新日2025/01/14
調理時間25分(凍り（冷凍）豆腐の解凍時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
今が旬の白菜を使った一品です。 白菜といえば鍋やスープ、炒めもの、サラダなど幅広く使えますが、こういう使い方はどうですか？？ 肉だねと重ねてミルフィーユ状にしたカツ。甘めの白菜がカツをさらに美味しくしてくれますよ。
材料4人分（12個）
- 豚こま切れ肉350g
- 凍り（冷凍）豆腐1丁(400g)
- 白菜100g(3枚程度)
- Aコンソメ顆粒大さじ1/2
- Aおろし生姜（チューブ）小さじ1
- Aおろしニンニク（チューブ）小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A中濃ソース大さじ1
- Aミックスチーズ80g
- A米粉大さじ4
- A片栗粉大さじ3
- パン粉適量
- サラダ油大さじ4〜
- マスタード適宜
作り方
ポイント
凍り（冷凍）豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです。木綿でも絹ごしでも作れて、使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞ってつかてください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 白菜を加熱後、軽く絞る程度で大丈夫です。
- 準
豚こま切れ肉は1cm程度の細かさに切る。 凍り（冷凍）豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る。 白菜は1枚ずつ剥ぎ、耐熱性のポリ袋にいれ電子レンジ600w６分加熱する。粗熱が取れたら軽く水けを絞る。
- 1
ボウルに豚こま切れ肉、水けを絞った凍り（冷凍）豆腐、A コンソメ顆粒大さじ1/2、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、マヨネーズ大さじ1、中濃ソース大さじ1、ミックスチーズ80g、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3を入れる。
- 2
全体をしっかりと混ぜる。
- 3
白菜1枚広げ、2を薄く伸ばす。
- 4
白菜の白い芯の部分からくるっと巻き、お好みの大きさに切る。（小さめがおすすめ）
- 5
4に2の肉だねでさらに包む。
- 6
パン粉を塗す。
- 7
サラダ油を熱したフライパンに6をいれ、中火で焼く。
- 8
全体に焼き目がついたら、取り出す。
- 9
器に盛り付け、マスタードを添える。
495997
質問
作ってみた!
- Artist
うさまる
- 野菜ソムリエ
- 食育インストラクター
毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
