圧力鍋で楽々！れんこんのあったかポタージュ

材料4人分

• れんこん
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個
• バター
  10g
• ベジブロス
  2カップ
• 塩
  小さじ1/2
• 牛乳
  1カップ
• 小葱の小口切り
  適量

作り方

• 下準備
  れんこんは、2㎝程度のいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにする。 ベジブロス（レシピID133309）は作っておいたものを使いました。

• 1

  圧力鍋にバターを熱して、玉ねぎとレンコンを加えてサッと炒める。

  
• 2

  ベジブロスと塩を加えてふたを閉める。 沸騰して圧力がかかったら、1～3分加圧して火を止める。 圧力が下がるまで、そのまま余熱でしばらく置く。

• 3

  圧力が下がったら蓋を開ける。 れんこんが柔らかくなっていることを確認し、粗熱が取れたらミキサーやハンドブレンダーなどで、滑らかになるまで攪拌する。

  
• 4

  牛乳を加えて沸騰するまで温め、塩で味を調える。 器に盛り付け、刻んだ小ねぎを散らす。

ポイント

圧力鍋によって加圧時間が異なります。 120kpa以上：1分 100～120kpa：2分 100kpa以下：3分 を目安に加圧してください。

作ってみた！

質問