圧力鍋で楽々！れんこんのあったかポタージュ

れんこんは、2㎝程度のいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにする。 ベジブロス（レシピID133309）は作っておいたものを使いました。

圧力鍋にバターを熱して、玉ねぎとレンコンを加えてサッと炒める。

ベジブロスと塩を加えてふたを閉める。 沸騰して圧力がかかったら、1～3分加圧して火を止める。 圧力が下がるまで、そのまま余熱でしばらく置く。

圧力が下がったら蓋を開ける。 れんこんが柔らかくなっていることを確認し、粗熱が取れたらミキサーやハンドブレンダーなどで、滑らかになるまで攪拌する。

牛乳を加えて沸騰するまで温め、塩で味を調える。 器に盛り付け、刻んだ小ねぎを散らす。