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    自家製しそひじきふりかけ

    副菜

    自家製しそひじきふりかけ

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    • 投稿日2022/11/30

    • 更新日2022/11/30

    • 調理時間15(ひじきを戻す時間は含まない)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    スーパーなどでもよく見かける、ソフトタイプのふりかけです。 混ぜごはんにして、おにぎりにするのもおいしいです。

    材料

    • 乾燥芽ひじき
      20g
    • 青じそ
      10枚
    • 梅干し(蜂蜜梅)
      2個
    • 小さじ1
    • 砂糖
      小さじ1
    • みりん
      大さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1.5
    • かつおぶし
      1パック(2g)
    • いりごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    今回は、市販の「蜂蜜梅」を使いました。 自家製の酸っぱい梅干しを使う場合は、1個にして、お砂糖を増やし、しょうゆは減らしてくださいね。

    • 乾燥芽ひじきはたっぷりの水に10分ほどつけて戻し、水気を切る。 梅干し(蜂蜜梅)は種を取り、刻んでおく。 青じそは軸を取り、みじん切りにする。

    • 1

      フライパンに油を入れ、戻したひじきを加えて中火で2〜3分炒める

    • 2

      全体に油が回ったら、青じそを加えてさらに1分ほど炒める

    • 3

      砂糖、梅干し、みりん、しょうゆを加えて炒め合わせる。 ふたをして1分ほど煮た後、ふたを開けて水気を飛ばすように炒める

    • 4

      かつおぶしを手でもんで細かくしながら加えて、火力を強め、水分をしっかりと飛ばす

    • 5

      気がなくなったら、火を止めて、いりごまを加えてできあがり

    レシピID

    449591

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    さいとうあきこ

    圧力鍋協議会公認・圧力鍋研究家。圧力鍋のプロ 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」主宰 元、調理器具メーカーで、取扱説明書・レシピ集の監修・広告企画等を担当。 その経験を生かして、圧力鍋の魅力や、安全な使い方、 圧力鍋の使いこなし術などをお伝えしてます。

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