〈フライパンで簡単！〉メキシカン手羽中

• 20分

材料4人分

• 鶏手羽中（ハーフ）
  400ｇ(約20本)
• 米粉
  大さじ１
• 油
  小さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• 香りソルト　メキシカンミックス
  小さじ1

作り方

• 下準備
  フライパンに鶏手羽中（ハーフ）と米粉を入れて、手羽中に薄く衣をつける ※フライパンの中で衣をつけるから洗い物が増えません

• 1

  皮の部分を下にして並べ、油をかけて火にかける

• 2

  皮目がこんがりしてきたら、時々返しながら10〜15分かけて、中まで火を通す。 全体に火が通ったら、火力を強めて表面にこんがりとした焼き色をつける ※鶏から溶け出した脂で焼くイメージです

• 3

  キッチンペーパーで余分な油を拭き、手羽中を片側に寄せて開いたところにA しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加えて火を強める。 沸騰してきたら、全体にさっと絡めて火を止め、仕上げに香りソルト　メキシカンミックスをかける

• 4

  皿に並べた後、食べる直前にもう一度 香りソルト　メキシカンミックスをかけると、香りが引き立ちます

ポイント

香りソルト　メキシカンミックスの風味を存分に楽しむため、手羽中に下味はつけていません。衣には米粉を使用していますが、なければ片栗粉や薄力粉で代用できます。 味の決め手は香りソルト　メキシカンミックス。仕上げにかけることで、香りも味もしっかりと楽しめます

作ってみた！

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