炊飯器におまかせ『炊き込みガーリックエビピラフ』

材料4人分

• お米
  2合
• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  1/4本
• ピーマン
  1個
• にんにく
  2片
• 冷凍むきエビ
  150g
• バター
  20g
• 黒こしょう
  適量
• パセリ
  適量
• A
  コンソメ
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  にんにくはみじん切り。 玉ねぎ・ピーマン・人参は粗めのみじん切りにする。

  
• 2

  お米を研ぎ、A コンソメ小さじ2、醤油小さじ1を加える。 2合の目盛りよりやや少なめに水を加える。 切った野菜と冷凍むきエビをのせて炊飯する。 ※エビは凍ったままでOK

  
• 3

  炊き上がったら全体を混ぜ、バターを加えて溶かす。 器に盛り、黒こしょう・パセリを散らす。

  

ポイント

■ 水加減は2合の目盛りよりやや少なめにするのがベチャつき防止のコツ ■ 冷凍エビは凍ったまま加えてOK ■ 野菜は粗めのみじん切りにすると食感が残って◎ ■ 炊き上がったらすぐ全体を混ぜ、バターを溶かしながらなじませる ■ 仕上げの黒こしょうで味がぐっと引き締まる ■今回のレシピでは4合炊きの炊飯器を使用しています。 　お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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