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ほうれん草とベーコンのキッシュ

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2013.02.24

分類

調理時間: 1時間 0分

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

デリで人気のキッシュも、冷凍パイシートを使えば家でも簡単に作れます。今回はほうれん草とエリンギを使いましたが、じゃがいもやズッキーニなど、季節の野菜を入れても美味しいです。

ブランチ おもてなし ほうれん草

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材料(22㎝のタルト型1台分)
冷凍パイシート 2枚
3個
生クリーム 100cc
ほうれん草 1/2袋
ベーコン 50g
エリンギ 2本
塩コショウ 少々
作り方
Point!
冷凍パイシートは型に敷き詰めたら、焼く直前まで冷凍庫で冷やしておきましょう。サクッとした仕上がりになります。
  1. 冷凍パイシートは室温で10分ほどおいて柔らかくし、麺棒で伸ばしてタルト型に敷き詰める。はみ出た部分は取り除いておく。焼く直前まで冷凍庫で冷やしておく。
  2. オーブンの予熱を始める。
  3. ほうれん草は洗ってざく切りに、ベーコン、エリンギはそれぞれ細切りにする。
  4. フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、③を炒めて塩コショウし、しんなりしたら冷ましておく。
  5. ボウルに卵、生クリームを入れて混ぜ合わせ、④を加えてさらに混ぜ合わせる。
  6. ①のパイシートに⑤を流し入れ、180度のオーブンで15~20分焼く
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