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ほうれん草とベーコンのキッシュ

主食

ほうれん草とベーコンのキッシュ
  • 投稿日2013/02/24

  • 調理時間60

デリで人気のキッシュも、冷凍パイシートを使えば家でも簡単に作れます。今回はほうれん草とエリンギを使いましたが、じゃがいもやズッキーニなど、季節の野菜を入れても美味しいです。

材料4人分22㎝のタルト型1台分

  • 冷凍パイシート
    2枚
  • 3個
  • 生クリーム
    100ml
  • ほうれん草
    1/2袋
  • ベーコン
    50g
  • エリンギ
    2本
  • 塩コショウ
    少々

作り方

ポイント

冷凍パイシートは型に敷き詰めたら、焼く直前まで冷凍庫で冷やしておきましょう。サクッとした仕上がりになります。

  • 1

    冷凍パイシートは室温で10分ほどおいて柔らかくし、麺棒で伸ばしてタルト型に敷き詰める。はみ出た部分は取り除いておく。焼く直前まで冷凍庫で冷やしておく。

  • 2

    オーブンの予熱を始める。

  • 3

    ほうれん草は洗ってざく切りに、ベーコン、エリンギはそれぞれ細切りにする。

  • 4

    フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、③を炒めて塩コショウし、しんなりしたら冷ましておく。

  • 5

    ボウルに卵、生クリームを入れて混ぜ合わせ、④を加えてさらに混ぜ合わせる。

  • 6

    ①のパイシートに⑤を流し入れ、オーブン(180℃)で15~20分焼く

レシピID

100731

「ほうれん草」の基礎

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楠みどり
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楠みどり

野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

「料理家」という働き方 Artist History