主食

お塩が決め手!カラフルケーク・サレ

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野菜たっぷりの甘くないケーク・サレはお食事代わりにもおもてなしメニューにもぴったり!サレとは『塩』のことで、塩が決め手なので赤穂のやきしおを使用しました。

材料4人分（【8㎝×20㎝のパウンド型1台分】）

1
パウンド型にオーブンシートを敷く。オーブンの予熱(180℃)を始める。
2
薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。
3
ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、粗熱を取っておく。玉ねぎはみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、粗熱を取る。ハム、赤パプリカは1㎝程度の角切りにする。
4
ボウルに卵を割り入れてほぐし、赤穂のやきしお、砂糖、牛乳、オリーブオイルを加えてもったりするまで泡だて器で混ぜ合わせる。
5
④に②を加えて、全体をさっくりと混ぜ合わせる。(混ぜすぎないことがポイント)
6
パウンド型に⑤の1/2の量を流し入れ、うずらの卵(水煮)を中央に並べる。両脇にブロッコリーを置いて残りの生地を流し入れ粉チーズをふる。予熱したオーブン(180℃)で40分焼き、粗熱が取れたら切り分ける。