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お塩が決め手!カラフルケーク・サレ

  • 2013.07.17

  • 101493
    お塩が決め手!カラフルケーク・サレ
    お塩が決め手!カラフルケーク・サレ

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    野菜たっぷりの甘くないケーク・サレはお食事代わりにもおもてなしメニューにもぴったり!サレとは『塩』のことで、塩が決め手なので赤穂のやきしおを使用しました。

    材料(【8㎝×20㎝のパウンド型1台分】)

    120g
    小さじ1
    2個
    小さじ1
    大さじ2
    大さじ1/2
    大さじ6
    1/4房
    5個
    3枚
    1/4個
    適量

    作り方

    1

    パウンド型にオーブンシートを敷く。オーブンの予熱を始める。

    2

    薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。

    3

    ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、粗熱を取っておく。玉ねぎはみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、粗熱を取る。ハム、パプリカは1㎝程度の角切りにする。

    4

    ボウルに卵を割り入れてほぐし、赤穂のやきしお、砂糖、牛乳、オリーブオイルを加えてもったりするまで泡だて器で混ぜ合わせる。

    5

    ④に②を加えて、全体をさっくりと混ぜ合わせる。(混ぜすぎないことがポイント)

    6

    パウンド型に⑤の1/2の量を流し入れ、うずらの卵を中央に並べる。両脇にブロッコリーを置いて残りの生地を流し入れ粉チーズをふる。180度に予熱したオーブンで40分焼き、粗熱が取れたら切り分ける。

    ポイント

    今回は塩の美味しさが引き立つように、塩味がはっきりしたレシピにしました。
    冷めた方が味がなじむので、冷蔵保存して翌日も美味しく頂けます。

    このレシピのキーワード
    パプリカ ブランチ ブロッコリー おもてなし

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