お塩が決め手!カラフルケーク・サレ

材料4人分（【8㎝×20㎝のパウンド型1台分】）

• 薄力粉
  120g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• 卵
  2個
• 赤穂のやきしお
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ1/2
• 牛乳
  大さじ6
• ブロッコリー
  1/4房
• うずらの卵(水煮)
  5個
• ハム
  3枚
• 赤パプリカ
  1/4個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  パウンド型にオーブンシートを敷く。オーブンの予熱(180℃)を始める。

• 2

  薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。

• 3

  ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、粗熱を取っておく。玉ねぎはみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、粗熱を取る。ハム、赤パプリカは1㎝程度の角切りにする。

• 4

  ボウルに卵を割り入れてほぐし、赤穂のやきしお、砂糖、牛乳、オリーブオイルを加えてもったりするまで泡だて器で混ぜ合わせる。

• 5

  ④に②を加えて、全体をさっくりと混ぜ合わせる。(混ぜすぎないことがポイント)

• 6

  パウンド型に⑤の1/2の量を流し入れ、うずらの卵(水煮)を中央に並べる。両脇にブロッコリーを置いて残りの生地を流し入れ粉チーズをふる。予熱したオーブン(180℃)で40分焼き、粗熱が取れたら切り分ける。

ポイント

今回は塩の美味しさが引き立つように、塩味がはっきりしたレシピにしました。 冷めた方が味がなじむので、冷蔵保存して翌日も美味しく頂けます。

作ってみた！

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