お塩が決め手!カラフルケーク・サレ

パウンド型にオーブンシートを敷く。オーブンの予熱(180℃)を始める。

薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。

ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、粗熱を取っておく。玉ねぎはみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、粗熱を取る。ハム、赤パプリカは1㎝程度の角切りにする。

ボウルに卵を割り入れてほぐし、赤穂のやきしお、砂糖、牛乳、オリーブオイルを加えてもったりするまで泡だて器で混ぜ合わせる。

④に②を加えて、全体をさっくりと混ぜ合わせる。(混ぜすぎないことがポイント)

パウンド型に⑤の1/2の量を流し入れ、うずらの卵(水煮)を中央に並べる。両脇にブロッコリーを置いて残りの生地を流し入れ粉チーズをふる。予熱したオーブン(180℃)で40分焼き、粗熱が取れたら切り分ける。