えのきとパプリカのオープンサンド

10

2014.09.10

分類主食

調理時間: 10分

ID 119623

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

えのきのシャキシャキとした食感が楽しいオープンサンドです。パプリカで彩よく仕上げました。

トースト えのき しめじ チーズ バゲット パプリカ ブランチ オープンサンド 子供 ハード系のパン

    材料

    1人分
    好みのバゲット 適量
    えのき 1/2束
    玉ねぎ 1/4個
    赤パプリカ 1/4個
    ピザ用チーズ 適量
    塩コショウ 少々
    サラダ油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    野菜には火が通っているので、トースターでは焼き色が付けばOKです。
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    1. えのきは石づきをとって半分の長さに切る。
      玉ねぎは薄切りにする。
      パプリカは種を取って細切りにする。
    2. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1の野菜を入れてしんなりするまで炒める。塩コショウで味付けして粗熱を取る。
    3. バゲットに2を乗せてピザ用チーズを掛け、オーブントースターでチーズが溶けて焼き色が付くまで5分ほど焼く。皿に盛り付けて好みの野菜を添える。
    0 16

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