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えのきとパプリカのオープンサンド

  • 2014.09.10

  • 119623
  • 主食
    えのきとパプリカのオープンサンド
    えのきとパプリカのオープンサンド

    コメント

    えのきのシャキシャキとした食感が楽しいオープンサンドです。パプリカで彩よく仕上げました。

    材料1人分

    適量
    1/2束
    1/4個
    1/4個
    適量
    少々
    大さじ1/2

    作り方

    1

    えのきは石づきをとって半分の長さに切る。
    玉ねぎは薄切りにする。
    パプリカは種を取って細切りにする。

    2

    フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1の野菜を入れてしんなりするまで炒める。塩コショウで味付けして粗熱を取る。

    3

    バゲットに2を乗せてピザ用チーズを掛け、オーブントースターでチーズが溶けて焼き色が付くまで5分ほど焼く。皿に盛り付けて好みの野菜を添える。

    ポイント

    野菜には火が通っているので、トースターでは焼き色が付けばOKです。

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