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さっぱりヨーグルトゼリー

20

2016.08.15

分類デザート

調理時間: 20分(冷やし固める時間を除く)

ID141451

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

暑い夏にさっぱりと食べられる、プルプルのヨーグルトゼリーです。爽やかな酸味が楽しめます。トッピングするフルーツはお好みでアレンジしてください。

洋風スイーツ ゼリー 冷たいデザート 子供 ヨーグルト ヘルシー

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材料4人分
プレーンヨーグルト 200ℊ
生クリーム 100㏄
砂糖 大さじ4
A
粉ゼラチン 5ℊ
A
大さじ3
レモン汁 小さじ1
洋梨の缶詰(お好みの果物で) 適量
ミント 適宜
作り方
Point!
甘さ控えめなので、缶詰のシロップをかけると美味しいです。個人的には洋梨の缶詰が好きですが、桃やミカンの缶詰、季節のフレッシュな果物でアレンジしても◎
  1. ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。
  2. ボウルにプレーンヨーグルト、砂糖、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。生クリームを加え、さらによく混ぜ合わせる。(※ふんわりしたムースのような食感にしたい方は、生クリームを8分立て位に泡立ててから加えてください。プルプルしたゼリーのような食感がお好みの方は泡立てずに加えてください。)
  3. 1のゼラチンを、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱する。熱いうちに2に加えて全体を混ぜ合わせる。
  4. 3を器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら、缶詰のシロップをかけ、フルーツを食べやすい大きさに切って載せる。あればミントの葉を添える。
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