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    餃子の皮で!モチモチお手軽ラザニア

    主食

    餃子の皮で!モチモチお手軽ラザニア

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    • 投稿日2016/12/14

    • 調理時間30

    華やかな見た目でパーティーメニューにもおススメのラザニアを、餃子の皮で手軽にアレンジしました。ひと工夫でモチモチ食感に仕上がるので、餃子の皮とは思えない本格的な仕上がりです。寒い季節にも嬉しい一皿です。

    材料4人分13×17×深さ3センチの耐熱容器1台分

    • 餃子の皮
      36枚
    • ミートソース(市販)
      150ℊ
    • ピザ用チーズ
      80ℊ
    • 【ホワイトソース】
    • A
      薄力粉
      大さじ2
    • A
      バター
      大さじ1
    • A
      牛乳
      1カップ(200㏄)
    • A
      コンソメ顆粒
      小さじ1/2
    • イタリアンパセリ(ドライ)
      適量

    作り方

    ポイント

    今回は餃子の皮とソースを3層にしましたが、容器の大きさやお好みによって加減してください。より一層モチモチ感を楽しみたい方は、米粉入りの餃子の皮で作るのもおススメです。

    • 1

      【ホワイトソースを作る】 ※ホワイトソースは市販のものでもOKですが、ここでは使い切りできる分量のホワイトソースを作ります。市販のものを使う場合は分量は150ℊを目安にしてください。 Aの材料を全て鍋に入れて弱火に掛け、泡だて器で手早くかき混ぜる。とろみが付いたら火を止め、粗熱を取る。(余熱でさらに固まるので、少しゆるめで火を止めてください。)

      工程写真
    • 2

      【1層目】 耐熱容器にホワイトソースの半量を入れて平らにならし、その上に2枚重ねて一組にした餃子の皮を6組並べ、刷毛で水を薄く塗る。(このひと手間でソースが絡みやすくなり、もっちり感がUPします。)餃子の皮の上に、ミートソースの1/3の量をのせ、ピザ用チーズの1/3の量をのせる。

      工程写真
    • 3

      【2層目】 2枚1組にした餃子の皮を6組並べ、ミートソースの1/3の量、ホワイトソースの残りの半量、ピザ用チーズの1/3の量をのせる。(餃子の皮は並べたらその都度刷毛で水を薄く塗ってください。)

    • 4

      【3層目】 2枚1組にした餃子の皮を6組並べ、ミートソースの1/3の量、ピザ用チーズの1/3の量をのせる。

      工程写真
    • 5

      220度に予熱したオーブンで12~15分焼く。仕上げにイタリアンパセリをふる。

    レシピID

    145019

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    楠みどり

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

    「料理家」という働き方 Artist History