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優しい甘さのずんだ白玉

10

2017.07.02

分類デザート

調理時間: 10分

ID172267

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

枝豆が美味しい季節になりました。ペーストにしてつるんとのど越しの良い白玉にたっぷりと掛けました。優しい甘さでいくらでも食べられそう。子どものおやつにも◎

おやつ 白玉団子 子供 枝豆 ヘルシー ずんだ 簡単

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材料2人分(一口大の白玉が20~25個程度作れる分量を表記しています。)
枝豆(茹でてさやから出したもの) 50ℊ
A
砂糖 20ℊ
A
豆乳(もしくは牛乳) 大さじ2
B
白玉粉 100ℊ
B
絹ごし豆腐 100ℊ
B
豆乳(もしくは牛乳) 大さじ1程度
メープルシロップ 適宜
作り方
Point!
フードプロセッサーがなければすり鉢でペースト状にしてもOKです。白玉団子には砂糖を加えていません。ずんだ餡を掛けても甘さが物足りなければ、メープルシロップなどを掛けてください。
  1. 枝豆(茹でてさやからだしたもの)は薄皮をむく。フードプロセッサーにいれてA

    砂糖 20ℊ、豆乳(もしくは牛乳) 大さじ2

    を加え、滑らかなペースト状になるまで撹拌する。
  2. ボウルにB

    白玉粉 100ℊ、絹ごし豆腐 100ℊ、豆乳(もしくは牛乳) 大さじ1程度

    を入れ、粉っぽさがなくなるまで手で混ぜ合わせ、一口大に成型する。
  3. 鍋に湯を沸かし、2を茹でる。浮いてきたらさらに2分ほど茹で、冷水にとる。
    皿に並べ、1をたっぷりと掛ける。好みでメープルシロップを掛けて頂く。
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