優しい甘さのずんだ白玉

• 10分

材料2人分（一口大の白玉が20～25個程度作れる分量を表記しています。）

• 枝豆（茹でてさやから出したもの）
  50ℊ
• A
  砂糖
  20ℊ
• A
  豆乳（もしくは牛乳）
  大さじ2
• B
  白玉粉
  100ℊ
• B
  絹ごし豆腐
  100ℊ
• B
  豆乳（もしくは牛乳）
  大さじ1程度
• メープルシロップ
  適宜

作り方

• 1

  枝豆(茹でてさやからだしたもの)は薄皮をむく。フードプロセッサーにいれてA 砂糖20ℊ、豆乳（もしくは牛乳）大さじ2を加え、滑らかなペースト状になるまで撹拌する。

  
• 2

  ボウルにB 白玉粉100ℊ、絹ごし豆腐100ℊ、豆乳（もしくは牛乳）大さじ1程度を入れ、粉っぽさがなくなるまで手で混ぜ合わせ、一口大に成型する。

• 3

  鍋に湯を沸かし、2を茹でる。浮いてきたらさらに2分ほど茹で、冷水にとる。 皿に並べ、1をたっぷりと掛ける。好みでメープルシロップを掛けて頂く。

ポイント

フードプロセッサーがなければすり鉢でペースト状にしてもOKです。白玉団子には砂糖を加えていません。ずんだ餡を掛けても甘さが物足りなければ、メープルシロップなどを掛けてください。

作ってみた！

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