ずんだ白玉

30

2020.07.04

分類デザート

調理時間: 30分

ID 394382

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

枝豆をすりつぶしたずんだ餡を白玉団子に絡めました。やさしい味わいのおやつです。

    材料

    3人分
    枝豆 120~130g(1袋300gを茹でてさやから出した豆の重さ)
    A
    砂糖 40g
    A
    少々
    白玉粉 100g
    絹ごし豆腐 130g

    作り方

    ポイント

    枝豆は、そのまま食べるより柔らかく茹でます。つぶし加減はお好みで。
    バニラアイスと合わせてもおいしいです。
    1. 枝豆は15分位茹でてザルにあけ、粗熱がとれたら、さやから出す。(薄皮もとる)
    2. 枝豆とA

      砂糖 40g、塩 少々

      をすりこぎか、フードプロセッサーですりつぶす。(フードプロセッサーがうまく回らなければ少し水を入れてください)
    3. 白玉粉に絹ごし豆腐を入れてよく混ぜ、一口大に丸め、真ん中を指でおして少しくぼませる。
      沸騰したお湯でゆで、白玉が浮き上がってからさらに2分位茹で、冷水で冷やす。
    4. ずんだ餡に白玉だんごを合わせる。
    0 76

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