ずんだ白玉

材料3人分

• 枝豆
  120～130ｇ(１袋300ｇを茹でてさやから出した豆の重さ)
• A
  砂糖
  40ｇ
• A
  塩
  少々
• 白玉粉
  100ｇ
• 絹ごし豆腐
  130ｇ

作り方

• 下準備
  枝豆は15分位茹でてザルにあけ、粗熱がとれたら、さやから出す。（薄皮もとる）

• 1

  枝豆とA 砂糖40ｇ、塩少々をすりこぎか、フードプロセッサーですりつぶす。（フードプロセッサーがうまく回らなければ少し水を入れてください）

• 2

  白玉粉に絹ごし豆腐を入れてよく混ぜ、一口大に丸め、真ん中を指でおして少しくぼませる。 沸騰したお湯でゆで、白玉が浮き上がってからさらに２分位茹で、冷水で冷やす。

• 3

  ずんだ餡に白玉だんごを合わせる。

ポイント

枝豆は、そのまま食べるより柔らかく茹でます。つぶし加減はお好みで。 バニラアイスと合わせてもおいしいです。

作ってみた！

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