デザート
ずんだ白玉
投稿日2020/07/04
更新日2020/07/04
調理時間30分
枝豆をすりつぶしたずんだ餡を白玉団子に絡めました。やさしい味わいのおやつです。
材料3人分
- 枝豆120～130ｇ(１袋300ｇを茹でてさやから出した豆の重さ)
- A砂糖40ｇ
- A塩少々
- 白玉粉100ｇ
- 絹ごし豆腐130ｇ
作り方
ポイント
枝豆は、そのまま食べるより柔らかく茹でます。つぶし加減はお好みで。 バニラアイスと合わせてもおいしいです。
- 準
枝豆は15分位茹でてザルにあけ、粗熱がとれたら、さやから出す。（薄皮もとる）
- 1
枝豆とA 砂糖40ｇ、塩少々をすりこぎか、フードプロセッサーですりつぶす。（フードプロセッサーがうまく回らなければ少し水を入れてください）
- 2
白玉粉に絹ごし豆腐を入れてよく混ぜ、一口大に丸め、真ん中を指でおして少しくぼませる。 沸騰したお湯でゆで、白玉が浮き上がってからさらに２分位茹で、冷水で冷やす。
- 3
ずんだ餡に白玉だんごを合わせる。
レシピID
394382
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- Artist
笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。