ミニトマトのシンプルマリネ

5

2017.08.20

分類副菜

調理時間: 5分

ID 184446

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

とても簡単ですが、あると箸休めやおつまみなどに重宝するミニトマトのマリネです。飽きのこないシンプルな美味しさです。

    材料2人分
    ミニトマト 13~15個程度
    A
    大さじ2
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    ブラックペッパー 少々
    イタリアンパセリ 少々
    作り方
    Point!
    少し手間でも、ミニトマトの皮を湯剝きすることで味がしみ込みやすくなります。作りたてよりも、冷蔵庫で少し味をなじませると一層美味しくなります。
    1. ミニトマトはヘタを取り、熱湯でさっと茹でて冷水にとる。皮をむいて水気をしっかりと切る。
    2. ボウルにA

      酢 大さじ2、オリーブオイル 大さじ2、塩 小さじ1/2、ブラックペッパー 少々

      を入れて混ぜ合わせ、1を加える。器に盛り付けてイタリアンパセリを添える。
    21 319
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