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ミニトマトのシンプルマリネ

5
マリネの
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2017.08.20

分類副菜

調理時間: 5分

ID184446

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

とても簡単ですが、あると箸休めやおつまみなどに重宝するミニトマトのマリネです。飽きのこないシンプルな美味しさです。

マリネ 作り置き オリーブオイル ヘルシー 箸休め 簡単 ミニトマト マリネ
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材料2人分
ミニトマト 13~15個程度
A
大さじ2
A
オリーブオイル 大さじ2
A
小さじ1/2
A
ブラックペッパー 少々
イタリアンパセリ 少々
作り方
Point!
少し手間でも、ミニトマトの皮を湯剝きすることで味がしみ込みやすくなります。作りたてよりも、冷蔵庫で少し味をなじませると一層美味しくなります。
  1. ミニトマトはヘタを取り、熱湯でさっと茹でて冷水にとる。皮をむいて水気をしっかりと切る。
  2. ボウルにA

    酢 大さじ2、オリーブオイル 大さじ2、塩 小さじ1/2、ブラックペッパー 少々

    を入れて混ぜ合わせ、1を加える。器に盛り付けてイタリアンパセリを添える。
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