「さっぱり食べたい！」豚しゃぶのトマトマリネがけ

材料2人分

• 豚こま肉
  150g(豚しゃぶしゃぶ用でも)
• ミニトマト
  3個(赤と黄色使用)
• パセリ
  少々(みじん切り)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  白ワインビネガー
  大さじ1(酢でも可)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  少々(ひとつまみ程度)
• A
  黒胡椒
  少々

作り方

• 1

  鍋に湯をわかし中火にしたら豚こま肉を茹でる。 ※酒（分量外）を少量入れてもよい。 火が通ったらザルにあげ水気を切る。

  
• 2

  ミニトマトは1㎝角に切る。

  
• 3

  ボールに②、パセリ、A オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖少々、黒胡椒少々を入れよく和える。

  
• 4

  お皿にレタス（分量外）をしき茹でた豚肉を乗せ③をかける。

  

ポイント

白ワインビネガーがない場合は酢やレモン汁で代用も可です！ 酸味を多めにすると塩分を少し抑えてもさっぱりと美味しく頂けます🥰 豚こま肉がない場合は豚しゃぶしゃぶ用のお肉でも👍🏻 お肉を茹でる時に酒を少し入れると生臭さが消え柔らかく仕上がるのであれば入れてください♪

作ってみた！

質問